En kitchariensning är en ätplan som är utformad för att återställa dina matvanor och ge din kropp en paus. Rengöringen fokuserar bara på en handfull mat som är lätt att smälta.
Kitchari-rengöringar är vanliga inom ayurvedisk medicin och välbefinnande. Maten du äter under en kitchariengöring är tillräckligt rejäl för att ge din kropp den energi den behöver för att justera dina doshas, eller din kropps tre många energikällor). Resten av energin, säger ayurvediska utövare, spenderar på att eliminera gifter som byggs upp i din kropp.
I själva verket kan varje rengöring hjälpa dig att ändra dina vanor och vila ditt matsmältningssystem. Rengöringar främjas ofta som ett sätt att återställa efter en period av överindulering, till exempel under semestern.
Men vissa rengöringar, inklusive en kitchari-rengöring, främjar sig själva som ett sätt att befria din kropp från gifter. Vissa lägger till andra fördelar i sin lista över anspråk, såsom mental klarhet och viktminskning. Men det finns begränsade vetenskapliga bevis som stöder dessa påståenden.
Som med alla rengöringsmedel eller begränsade ätmönster finns det potentiella problem och försiktighetsåtgärder du bör överväga. Dessutom kan många av fördelarna med en rengöring uppnås med mindre restriktiva medel.
Läs vidare för att ta reda på hur kitchariengöringen är, vad du ska äta och hur du kan integrera vissa aspekter i dina hälsomål.
Vad är en kitchari-rengöring?
Ordet ”kitchari” betyder blandning, och själva kitchari-skålen är vanligtvis en kombination av spannmål och baljväxter i en varm soppa. Maträtten använder ofta ris och mungbönor. Andra fullkorn och baljväxter som linser kan också användas.
Även om baljväxter i allmänhet är svåra att smälta för många människor, är linser och mungbönor på den lättare att smälta listan.
En skål med kitchari är perfekt för rengöringen eftersom den är lätt att smälta och ger rikligt med näring för läkning. Det är den primära maträtten i en kitchari-rengöring, men andra livsmedel kan också införlivas.
Lätt att smälta, välkokta grönsaker som bladgrönsaker och morötter kan ätas under rengöringen. Kornrätter som havregryn är ofta också en del av det.
Dessutom kan återfuktande te och specifika örter väljas för att hjälpa till att balansera dina doshas. Vatten och te är de föredragna dryckerna under en rengöring.
Hur utför du en kitchari-rengöring?
En kitchari-rengöring kan vara 3 till 10 dagar. Innan det börjar kommer vissa människor att öva på en förrengöring.
Förrena
En förrengöring är en period på upp till 1 vecka före rengöringens början. Under den här tiden kan du skära ner på socker, koffein, kaffe, alkohol och allt annat som inte tillåts under rengöringen. Du kan också börja flytta maten du äter för att eliminera bearbetad mat eller matvanor.
Rengöra
När du börjar rengöra beror din dagliga måltidsplan mycket på vad du vill uppnå. Du bör åtminstone äta en kornrätt till frukost och kitchari till lunch och middag. Du kan också lägga till godkända livsmedel vid dessa måltider.
Mellanmål är begränsat, men du kan nå färsk frukt eller råa nötter om du befinner dig hungrig mellan måltiderna och inte kan vänta. Hydrering är viktigt, så du vill sikta på 8 till 12 portioner vatten eller te under dagen.
Andra aktiviteter, som självmassage och motion, är inte nödvändigtvis en del av all rengöring av kitchari. Alla aktiviteter eller välbefinnande du gör under rengöringen beror på resultatet du vill ha.
Efter rengöring
När rengöringen är klar kan du anta en plan efter rengöringen. Det handlar om att långsamt återinföra livsmedel och ingredienser till din kost under en vecka till tio dagar.
Du kan fortsätta att äta kitchari i några dagar, även efter att rengöringen är över, men du kan börja lägga till andra livsmedel i din ätplan. Om du gör detta kan du se till att du inte stör ditt matsmältningssystem eller återgår till gamla vanor för snabbt, vilket kan vända effekterna av rengöringen.
Vilka är de påstådda fördelarna med en kitchari-rengöring?
Människor som tränar Ayurveda tror att kitchari-rengöringen och den bredare Panchakarma-rengöringen kan hjälpa dig att återställa kroppens agni eller metaboliska eld. I ayurvedisk medicin återgår kroppens hälsa till din matsmältningshälsa. Om det inte är bra, har du det inte bra.
Utövare hävdar att en kitchari-rengöring kan hjälpa:
- eliminera ackumulerade toxiner från sinnet och kroppsvävnaderna
- förbättra matsmältningen och återställa regelbundna tarmrörelser
- ta bort tyngd eller trängsel i kroppen
- stödja en hälsosam kroppsvikt eller viktminskning
- förbättra energi och vitalitet
- främja övergripande hälsa och välbefinnande
Vad forskningen säger
De flesta av dessa fördelar rapporteras av personer som har gjort rengöringen. Som sådan är deras påståenden anekdotiska och stöds inte av forskning eller vetenskapliga bevis. Faktum är att forskning om fördelarna med Ayurveda är mycket begränsad. Mindre är känt om de potentiella effekterna av en kitchari-rengöring.
Detta gäller för många detoxdieter och -rengöringar. Nyligen populär, dessa dieter saknar bevis eller forskning för att stödja påståenden som att minska toxiner, eliminera avfall eller främja hälsa.
Kroppen har sitt eget rengöringssystem
Dessutom har kroppen ett inbyggt rengöringssystem som inkluderar njure och lever. Dessa organ kan rengöra och ta bort naturligt avfall. Om de inte fungerar ordentligt kan en rengörings- eller detoxdiet inte reparera dem - du måste söka medicinsk behandling.
På samma sätt är eventuella toxiner som inte kan rensas genom dina njurar eller lever sannolikt mycket giftiga och bör behandlas av din vårdgivare.
Rengöringar ger din kropp tid att återställa
De verkliga fördelarna med en kitchari-rengöring, eller någon rengöring för den delen, är den tid de ger dig för att återställa vad du äter och gör. Dåliga vanor är lätta att göra under veckor eller månader. En avgiftning eller rengöring, oavsett om det är kitchari-rengöringen eller en annan typ, hjälper dig att bryta de inrotade rutinerna.
Att eliminera alkohol, socker och bearbetade livsmedel gör att du mår bättre
Du kan använda kitchari-rengöringen för att återställa vad du äter och anpassa med hälsosammare val.
Men att bara eliminera alkohol, socker och bearbetade livsmedel - vilket är ett viktigt steg i denna rengöring och andra - kommer sannolikt att ge dig en känsla av föryngring och förbättrad välbefinnande. Denna känsla handlar mindre om vilken typ av rengöring du gör och mer om att eliminera livsmedel och kemikalier som kan få dig att känna dig sjuk eller trög.
Så länge du genomför en kitchariengöring eller ett program som det med en förståelse för dess gränser och beprövade fördelar, kan du anta idén att använda den som en återställning eller en chans att fokusera på hälsosammare val du vill göra. Om du känner dig sjuk eller tror att du har symtom på sjukdom, kontakta din vårdgivare.
Recept för att göra en kitchari
En grundläggande kitchari börjar med ris och mungbönor. Ensam, det kanske inte är det mest smakrika alternativet, och det kan avskräcka dig från att hålla fast vid din rengöring.
Därför bör du leta efter kitchari-recept som innehåller kryddor, örter och andra smakämnen som gör kitchari mer tilltalande.
Grundläggande kitchari recept
Detta kitchari-recept görs värmande och inbjudande med hjälp av:
- kumminfrö
- sesamolja
- ingefära
- serrano peppar
Dessa ingredienser lägger till dosha-balanserande element såväl som smak och konsistens i maträtten.
Frukost kitchari recept
Till frukost kan du äta havregryn med värmande kryddor som kanel och muskot, eller så kan du prova på denna frukostkitchari. Sötma kommer från naturliga källor som dadlar och honung. Ghee lägger till agni-boosting rikedom.
Quinoa kitchari recept
Om du inte gillar ris görs några kitchari-recept med andra fullkorn. I detta kitchari-recept kombineras mungbönor med quinoa för en lätt men fyllande maträtt.
Finns det några försiktighetsåtgärder att tänka på innan du rengör kitchari?
Rengöringar kan vara ganska begränsande. Det gör dem svåra att hålla fast vid, så du kanske vill börja med en kortare rengöring för att få en smak för hur det är. Medan Kitchari-rengöringen är utformad för att vara dagar lång, är många detoxplaner bara 48 eller 72 timmar.
Att hålla fast med en rengöring kan vara svårt på grund av potentiella biverkningar eller andra problem. Du kan uppleva begär eller symtom som gör dig fysiskt obekväm. Till exempel kan du uppleva koffeinuttag under rengöringen om du inte begränsade ditt intag innan du startade. Rengöringar kan också vara mentalt ansträngande.
Dessutom bör människor som menstruerar undvika rengöring, och personer som är gravida eller ammar bör också. Om du redan har problem med energi eller uthållighet är det en bra idé att hoppa över rengöringen.
Om du har några problem med att delta i en rengöring, prata med din vårdgivare eller en nutritionist. De kan hjälpa dig att bedöma riskerna och avgöra om kitchariensningen är ett bra val för dig.
Om ayurvedisk ätning
En kitchari-rengöring anses vara en introduktion till den ayurvediska kosten. Förutom att anpassa din matsmältningshälsa, tror utövare att rengöringen också kan hjälpa till att balansera dina doshas.
Under din snabba eller rena återställer din kropp sig själv. Du ger också matsmältningsorganet lite paus. Slutresultatet, hävdar utövare, är ett hälsosammare, mer balanserat matsmältningssystem som är potentiellt mindre problematiskt.
En annan potentiell fördel, enligt utövare, är att kosten kan öka vitalitet och styrka, två saker som är nödvändiga för att främja läkning och välbefinnande.
Återigen kan många av dessa påstådda fördelar upplevas med mindre restriktiva medel. Faktum är att alkohol kan störa hjärnans kommunikationsvägar. Det kan påverka hur du känner, tänker och svarar. Att minska eller eliminera alkohol från din kost kan ge en ökad känsla av välbefinnande.
Detsamma kan vara sant för att eliminera bearbetade livsmedel. Forskning från 2015 antyder att bearbetade livsmedel är kopplade till mild kognitiv försämring. Att eliminera dessa livsmedel från din kost kan öka ditt välbefinnande och din hälsokänsla.
Använd örter och kryddor för att anpassa din kropp och främja balans
Om du deltar i en kitchari-rengöring som en del av ayurvedisk ätning kan du behöva anpassa örter, kryddor, kryddor och te som du konsumerar till din dominerande dosha. På det sättet fungerar det du äter under rengöringen bättre för att anpassa din kropp och främja balans.
Till exempel, för vata och kapha, vill du äta varma rätter som soppa. För en pitta obalans fungerar värmande kryddor som kanel och kardemumma bra. Dessa rätter och kryddor kan hjälpa dig att fokusera din kropp på läkning.
Om du inte är säker på vilka örter eller kryddor du behöver, är det en bra idé att träffa en kliniker som är väl insatt i ayurvedisk medicin. Tillsammans kan du bestämma vad som är rätt och du kan komma till matlagning.
