Även om få människor behöver begränsa sitt kolesterolintag kan de som väljer äggvita och kolesterolfria matoljor.
F: Jag tittar noga på mitt kolesterol men älskar ägg. Kan jag göra ägg på ett sätt som inte överbelastar kolesterol?
Innan du dyker in i denna fråga är det viktigt att veta att kolesterol i kosten inte är ohälsosam. Faktum är att de flesta inte behöver begränsa sitt intag av denna förening för att bibehålla hälsosamma kolesterolnivåer.
Kolesterol är avgörande för hälsan och behövs för många viktiga processer i kroppen, såsom hormonproduktion. Det är också en viktig strukturell komponent i dina celler.
Din kropp gör det mesta av det kolesterol som den behöver för att fungera optimalt. Men kolesterol från vissa livsmedel kan också absorberas genom tarmarna.
Kolesterolabsorptionen är mycket varierande och beror på många faktorer, inklusive genetik och metabolisk hälsa (1).
Även om dietkolesterol inte påverkar de flesta människors kolesterolnivåer kraftigt, anses vissa individer vara kolesterolhyperresponsörer. Detta innebär att de upplever en mycket större ökning av kolesterol efter att ha konsumerat kolesterolrika livsmedel som ägg (2).
Eftersom kolesterolhyperresponsörer är mer känsliga för kostkolesterol kan denna befolkning behöva minska kolesterolintaget för att hålla sina nivåer inom ett hälsosamt intervall.
Som sagt, vissa studier tyder på att hela ägg fortfarande kan konsumeras säkert - med måtta - även av dem med högt kolesterol (3).
Oavsett, ägg är kolesterolrika, med 1 stort ägg som innehåller cirka 186 mg - som alla finns i äggula (4).
För att minska kolesterolet minskar du helt enkelt ditt äggulaintag genom att förbereda äggvitor eller blanda ett helt ägg med en äggvita.
Även om detta är ett bra sätt att skära ner på kolesterol i kosten för hyperreagerande kolesterol, bör det noteras att äggulor är fyllda med näringsämnen och inte bör undvikas av dem som bara vill gå ner i vikt eller förbättra hälsan. Faktum är att studier kopplar hela ägg till viktminskning och en minskad risk för hjärtsjukdomar (5, 6, 7).
Ett annat sätt att minska kolesterolhalten i äggrätter är att välja kolesterolfria matoljor och fetter. Byt fett högt i kolesterol - som smör och ister - med olivolja, avokadoolja eller andra kolesterolfria fetter.
Om du är orolig för dina kolesterolnivåer kan det vara ett smartare val att undersöka ditt totala kostintag och livsstilsval än att minska kolesterolnivåerna i specifika livsmedel som ägg. Att konsumera obearbetad, näringsrik mat, få tillräckligt med fysisk aktivitet och förlora överflödig kroppsvikt är alla hälsosamma, effektiva sätt att sänka kolesterolnivån.
Jillian Kubala är en registrerad dietist med säte i Westhampton, NY. Jillian har en magisterexamen i näring från Stony Brook University School of Medicine samt en grundexamen i näringsvetenskap. Förutom att skriva för Healthline Nutrition driver hon en privat praxis baserad på östra änden av Long Island, NY, där hon hjälper sina kunder att uppnå optimal välbefinnande genom närings- och livsstilsförändringar. Jillian tränar vad hon predikar och spenderar sin fritid på sin lilla gård som inkluderar grönsaks- och blommaträdgårdar och en flock kycklingar. Nå ut till henne genom henne hemsida eller på Instagram.
