Vad händer när en personlig kock och självutnämnd foodie bestämmer sig för att dike mejeri? En kvinna förklarar varför hon äntligen tog farväl från Camembert och grädde - och upptäckte några trevliga överraskningar.
Hälsa och välbefinnande berör var och en av oss olika. Det här är en persons historia.
Som en ung årtusende bor i New York City har det varit lättare sagt än gjort att äta gott och prioritera min hälsa.
Oavsett om jag tog en bit pizza på sen kväll eller stannade med en halvliter Ben och Jerry, satte jag mig inte alltid först som jag visste att jag borde. Trots att jag var en vegansk restaurangägare, privat kock och självutnämnd matälskare hade jag min kamp med mat.
I slutändan insåg jag att jag tittade på mat för att upprätthålla min hälsa, min lycka och min försörjning. Jag upptäckte att det att ha en bättre förståelse för vad jag lade i min kropp till slut hjälpte mig att skapa en bättre relation med min hälsa - och mat i allmänhet.
Det är så jag bestämde mig för att ge upp mejeriprodukterna.
Den typiska reaktionen när någon uppmanas att ta bort något från kosten - något de älskar - är ofta besvikelse och förnekelse. Våra matvanor är så engagerade och det kan vara utmanande att reformera dessa vanor, men hur vi hanterar den utmaningen är det som hjälper oss att utvecklas.
Under det senaste året slutade jag äta mejeriprodukter. Jag gav upp min älskade Ben och Jerry!
Var det svårt? Det krävde en del försök och fel, men var inte alls så svårt som man förväntar sig. Var det värt det? Absolut. Jag har sett betydande förändringar i min hud, hår, matsmältning, humör, övergripande energi och jämn vikt. Mina magra jeans tackar mig - tillsammans med alla delar av min kropp.
Här är fem viktiga skäl till att jag bestämde mig för att byta till en mjölkfri diet. Och om du är intresserad av att byta själv har jag inkluderat min nedladdningsbara 7-dagars mjölkfria måltidsplan längst ner, fylld med läckra recept och allt du behöver för att komma igång!
1. Acne
Jag har haft akne i flera år. Sedan min mjölkfrihet har min hud aldrig varit tydligare. Acne är ett inflammatoriskt tillstånd. Olja fastnar i porerna, vilket får bakterier att växa i folliklarna. Det orsakar sedan inflammation, som blir akne.
Mejeri är en viktig orsak till oljor i kroppen och hjälper inflammation att växa. Många faktorer kan förvärra akne - mejeriprodukter är inte alltid orsaken. Att experimentera med diet är värt ett försök och en resa till hudläkaren kan också hjälpa till att utesluta allvarligare problem.
2. Matsmältning
Min matsmältning blev mycket mer konsekvent - inga fler uppblåsthet eller krispiga tarmproblem. När din kropp inte kan bryta ner laktos är ofta gas och uppblåsthet resultatet. Om du konsumerar för mycket laktos kan det tända tjocktarmen och diarré kan utvecklas.
Ett tips: Köp inte pastöriserad mjölk med ultrahög temperatur som aldrig blir dålig. Det är inte naturligt och förmodligen inte något du vill lägga in i kroppen.
3. Viktminskning
Att eliminera mejeriprodukter kan hjälpa till med viktminskning. Mjölk, vanlig yoghurt och andra osötade mejeriprodukter innehåller laktos, ett naturligt socker, medan andra mejeriprodukter kan innehålla tillsatt socker.
Om du försöker förlora envis magfett kan det verkligen hjälpa att eliminera allt socker. Även om viktminskning inte var ett personligt hälsomål för mig, är jag nu dag 4 utan socker alls.
4. Sköldkörtel
Mejeriprodukter bildar slem och proteinet i mejeriprodukter har visat sig öka inflammation i vitala delar av kroppen, såsom sköldkörteln och matsmältningsorganet.
Sedan jag skar mejeri har jag märkt förbättringar i min ämnesomsättning och energinivåer - som båda kan kopplas till sköldkörtelns hälsa. Jag dricker också färskpressad sellerijuice dagligen på fastande mage för att alkalisera kroppen och som en förebyggande åtgärd för sköldkörtelproblem.
5. Candida
Mejeri är bland de livsmedel du ska undvika om du har eller riskerar Candida överväxt. Mejeri har visat sig orsaka inflammation, vilket kan främja tillväxten av ohälsosamma tarmbakterier kopplade till vissa kroniska sjukdomar eller tillstånd inklusive läckande tarmar.
Mjölken vi konsumerar är pastöriserad och homogeniserad och syntetiska vitaminer tillsätts vanligtvis. Dessa onaturliga tillsatser kan orsaka jästöverväxt kopplad till Candida. Inflammationsframkallande livsmedel som mejeriprodukter - när de orsakar problem i mag-tarmkanalen - kan leda till diarré, huvudvärk och trötthet.
Slutligen några tips om hur jag gick igenom processen med att dölja mejeriprodukter medan jag fortfarande närmade min kropp och tillät mig att njuta av utsökt mat.
- Hitta mejerifria versioner av mina favoriträtter. Det är lättare än någonsin att hitta mejerifria produkter i de flesta butiker - och som en privat kock är en av de mest efterfrågade menyerna jag förbereder mjölkfri, så jag har redan utnyttjat några kreativa recept.
- Att hålla ett öppet sinne. Några av mina kunders favoritbyten utan mejeri inkluderar blomkålspizzaskorpa, cashewost och mandelmjölk. Om du inte är säker på hur du äter några av dina favoriträtter utan mejeriprodukter, prova en eller två små förändringar först - som mandelmjölk på din granola - och fas sedan gradvis in de mer uttalade föremålen. Du kommer att bli förvånad över hur utsökt många av dessa alternativ är.
- Innehåller näringsrika livsmedel. Att lägga till livsmedel som broccoli, grönkål, maskrosgrönsaker och spenat i din dagliga kost kan hjälpa till att bibehålla de viktigaste näringsämnena din kropp behöver, som vitamin D, kalcium och protein. Det finns gott om andra livsmedel än mejeriprodukter som vi kan konsumera för att ge näringsämnen som behövs. I själva verket kan bara tre paranötter hjälpa till att alkalisera kroppen och lugna oönskad inflammation.
Kom bara ihåg att övergången till en mejerifri diet kan vara så gradvis som du vill för din hälsa och livsstil. Om du vill hoppa in med båda fötterna först som jag brukar göra, här är några köksbyten som jag har gjort och rekommenderar:
- Ditch ko mjölk och lager ditt kylskåp med mandelmjölk eller kokosmjölk. Se till att de är osötade om du vill undvika tillsatt socker.
- Så smärtsamt som detta kan vara, kasta ut all glass. Prova ett hälsosammare alternativ som So Delicious eller Halo Top mandelmjölksglass.
- Lager på näringsjäst. Det är naturligt lågt i natrium och kalorier, plus det är fettfritt, sockerfritt, glutenfritt och vegan.
- Inkorporera nötter som cashewnötter och paranötter för att hjälpa till med nödvändigt protein.
- Ladda upp dina favoritfrukter och grönsaker - alltid!
- För alla mina ostälskare: Pröva rå cashewost som inte bara är näringsfylld utan också kalorivänlig.
- Och sist men inte minst, min personliga favorit: Håll mycket kokosnötvatten till hands för att hydrera hela dagen.
Ost är ofta det svåraste offret för människor som ger upp mejeriprodukter. Det är en daglig häftklammer och mat som parmesaninfunderad pesto, ostliknande paninis, krämig ricotta-lasagne och den alltid populära pizzan gör det till magen mer än vi skulle vilja erkänna. Men tänk på de potentiella hälsofördelarna innan du säger "Jag kan inte ge upp ost!"
Med lite matberedning och några kreativa byten blir det enkelt. Och enligt min erfarenhet är det värt det.
Kom bara ihåg, prata med en läkare innan du går mjölkfritt. Mejeri är viktigt för benhälsan och ger många näringsämnen som är viktiga för din kropps hälsa och underhåll. En nutritionist eller läkare kan hjälpa dig att bestämma vad som är bäst för dig.
Om du är intresserad av att dölja mejeriprodukter har jag skapat en 7-dagars mjölkfri måltidsplan för att göra det superlätt. Ladda ner här.
Julia Chebotar är en naturlig livsmedelsutbildare, kock, hälsocoach och hälsoexpert. Hon tror att en hälsosam livsstil handlar om balans och uppmuntrar sina kunder att konsumera ekologiska och säsongsbetonade råvaror. Julia hjälper kunder att skapa vanor och som har stor inverkan på hälsa, vikt och energi. Anslut till henne på henne hemsida,Instagramoch Facebook.
