Att hitta en diet som hjälper till att kontrollera mina IBD-symtom har förändrat livet.
Efter att jag fick diagnosen ulcerös kolit för 12 år sedan tillbringade jag 7 år som att låta min inflammatoriska tarmsjukdom (IBD) inte existerade och åt vad jag ville, när jag ville.
Jag var högskolestudent, sedan maratonlöpare och sedan arbetande ung professionell. Jag ville inte att något i mitt liv skulle göra mig annorlunda än mina kamrater - framförallt min diet.
Som det händer var det också de sjukaste, hjärnans dimmaste och tuffaste åren i mitt liv. Tillfällighet? Knappast.
Det var först när jag hade blivit så utmattad och frustrerad över min egen sjukdom att jag inte hade något annat alternativ än att börja forska och experimentera med näring.
Efter månader av försök och fel med mat upptäckte jag kraften som näring har för att läka kroppen. Jag började må bättre, hade mer energi och fick mycket färre sjukhusvistelser.
Jag fick också några värdefulla lärdomar på vägen.
1. Fibrer med hög fiber kan vara tuffa för tarmen
Om din kolon redan är inflammerad kan vissa grönsaker orsaka irritation under matsmältningen.
Om du kämpar med uppblåsthet, smärta eller andra symtom rekommenderar jag att du tar bort fiberrika grönsaker från din kost ett tag eller, om du inte vill ta bort dem helt, steka dem tills de är mjuka.
2. Socker är inte så sött
Även om det kan smaka riktigt bra, kan för mycket socker orsaka förödelse på kroppen genom att främja kronisk inflammation och sakta ner läkningsprocessen.
Livsmedelsproducenter lägger också till socker i många förpackade och konserverade föremål, så det är viktigt att läsa etiketter innan du köper förpackat.
Om du behöver lite tillsatt sötma rekommenderar jag att du använder en liten mängd honung eller lönnsirap som ett naturligt alternativ.
3. Gluten är inte min vän
Om du har en autoimmun sjukdom kan äta gluten vara ungefär som att lägga bränsle i en eld. För vissa människor kan det orsaka inflammation och läckande tarmar, och kan kasta din autoimmuna sjukdom i en blossa upp.
Innan du går ut och köper alla glutenfria produkter, låt mig också säga att de glutenfria produkterna som sitter i mataffärshyllorna just nu är lika ohälsosamma som att äta gluten i sig, bara på ett annat sätt.
Många av dessa produkter innehåller tillsatser och kemikalier som hjälper till att binda ingredienserna och ersätta det saknade glutenet. Några av dessa tillsatser, som karragenan, har visat sig orsaka inflammation och kan vara problematiska för personer med IBD.
4. Mejerifritt är vägen att gå
På samma sätt som gluten kan laktos vara svårt för vissa människor med autoimmuna sjukdomar att smälta. Det är faktiskt svårt för mest människor att smälta, med eller utan ett kroniskt tillstånd.
Forskning visar att endast 35 procent av vuxna faktiskt kan smälta laktos ordentligt utan symtom som uppblåsthet och gas.
Lyckligtvis finns det så många fantastiska mejerialternativ nu, och många av dem smakar lika bra som, om inte bättre än, deras mejeriprodukter.
Havremjölk är utsökt i kaffe, kokosnöt yoghurt är rik och krämig, mandelmjölk passar bra i alla recept, och cashewmjölksglass är att dö för. Ärligt talat saknar jag inte riktigt mejeri alls!
5. Matcha är ett bra kaffebyte
Jag älskar kaffe som om det går ur stil. Jag älskar det isat, varmt, i en latte, som en cappuccino. Du heter det och jag kommer att dricka det - eller åtminstone brukade jag.
Tyvärr känns min tarm inte på samma sätt om kaffe som jag. Jag kan verkligen bara njuta av kaffe i lugn (läs: inte springa på toaletten) när jag är helt i remission med inga symptom. Varje annan tid är bara att be om problem.
Istället har jag lärt mig att verkligen njuta av matcha lattes på morgonen.
Matcha är finmalt grönt tepulver som har sitt ursprung i Japan. Det smakar utsökt, tillfredsställer min begär efter en varm dryck, innehåller precis rätt mängd koffein (halleluja!) Och, viktigast av allt, skickar mig inte springa på toaletten efter den första klunkan.
Här är mitt matcha latte recept:
- 3/4 kopp varmt vatten
- 1/4 kopp mjölk
- 1 tsk matcha pulver
- ett regnregn honung
- en skvätt kanel
Blanda med en visp och njut. Det är så enkelt!
6. Kosttillskott stöder läkning
Att leva med en autoimmun sjukdom som påverkar matsmältningssystemet innebär att det är svårt för min kropp att absorbera näringsämnen som det ska. På grund av detta har jag lärt mig att bli kreativ i hur jag konsumerar de näringsämnen som min kropp behöver för att läka och fungera ordentligt.
Jag personligen älskar att dricka grönt pulver med vatten först på morgonen, liksom att ta ett högkvalitativt multivitamin.
Takeaway
Ända sedan jag bytte kost och fick det att fungera för mig istället för mot jag, jag har sett en drastisk förändring i min livskvalitet. Jag kommer aldrig att gå tillbaka till mina tidigare sätt att äta den vanliga amerikanska kosten.
I själva verket uppmuntrar jag alla som precis börjat navigera i en diagnos av autoimmun sjukdom att ändra din diet så snart som möjligt.
Vänta inte så länge jag gjorde för att göra en förändring. Om du behöver lite extra stöd, var inte rädd att söka hjälp från en registrerad dietist eller en nutritionist.
Ansträngningen är så värt det - och kan förändra livet.
Holly Fowler bor i Los Angeles med sin man och deras pälsbarn, Kona. Hon älskar att vandra, tillbringa tid på stranden, prova den senaste glutenfria hot spot i stan och träna så mycket som hennes ulcerös kolit tillåter. När hon inte söker efter glutenfri vegansk efterrätt kan du hitta henne som arbetar bakom kulisserna för henne hemsida och Instagram, eller hoprullad på soffan, ihop med den senaste sanna brottsdokumentären på Netflix.
