Salt är en av de vanligaste kryddorna.
Det är vanligtvis inte ett problem att använda det med måtta, men överskott av saltintag har kopplats till högt blodtryck och andra hälsoproblem.
Många människor med kroniska hälsotillstånd måste minska saltet och den amerikanska befolkningen äter i allmänhet för mycket av det.
Istället kan du prova flera örter, kryddor och andra ingredienser för att lägga en smak av smak till din favoriträtt.
Här är 18 smakrika saltersättningar.
1. Vitlök
Vitlök är en skarp krydda som ökar smaken utan att öka natriuminnehållet.
Du kan skära ner på saltet och dubbla mängden vitlök i recept på tomatsåsar och marinader. Vitlök smakar också gott i soppor och stekpommes.
Dessutom är denna alliumgrönsak full av hälsofördelar. Studier visar att vitlöksföreningar kan öka immuniteten, sänka blodtrycket och främja hjärnans hälsa.
2. Citronsaft eller skal
Citrus, särskilt citronsaft och zest, är ett utmärkt alternativ till salt i vissa recept.
Som en syrakälla verkar citronsaft på samma sätt som salt genom att ta fram smakerna från en maträtt. Under tiden bidrar citronskal till en ännu mer kraftfull citrussmak. Saft och skal av limefrukter och apelsiner har också dessa effekter.
Citrus kan drizzled över kokta grönsaker och användas i salladsdressingar och marinader för kött och fisk.
3. Malad svartpeppar
Salt och peppar är en klassisk kulinarisk duo.
Ändå, om du vill minska saltet, kan du helt enkelt nå pepparkakan istället. Svartpeppar är ett bra tillskott till soppor, stekar, pasta och andra salta rätter.
Dessutom kan svartpeppar minska inflammation som är kopplad till kroniska sjukdomar som hjärtsjukdomar och cancer.
Du kan också prova vitpeppar, pepparkornblandningar och pepparalternativ, som jalapeños, chilipeppar och cayennepeppar.
4. Dill
Den friska smaken av dill, med inslag av selleri och fänkål, gör det till ett smakfullt alternativ till salt.
Dill är ett särskilt bra substitut i rätter med fisk, potatis och gurkor. Du kan strö den på laxen, använda den som den huvudsakliga kryddan i potatissallad eller lägga den till citron- eller limejuice för fiskrätter.
5. Torkad lök eller lökpulver
Liksom vitlök erbjuder lök en smakuppgång till nästan alla salta recept.
I synnerhet är torkad lök eller lökpulver mer potent än färsk lök och kan bytas mot salt i stekpannor, soppor, grytor, doppar och salsor. Det erbjuder lite krydda med en aning söthet.
6. Näringsjäst
Näringsjäst är en deaktiverad jäst som säljs som flingor och pulver.
Det är känt för sin ostiga, salta smak och fungerar bra i popcorn, pasta och korn. Trots dess osthaltighet innehåller den inte mejeriprodukter.
Att använda näringsjäst istället för salt kan också ha hälsofördelar. Betaglukanfibrerna i näringsjäst kan hjälpa till att sänka ditt kolesterol, vilket kan minska risken för hjärtsjukdom.
7. Balsamvinäger
Balsamvinäger har en skarp, syrlig smak med en antydan till sötma. Det tar också fram matens naturliga smaker, vilket minimerar behovet av salt.
Använd balsamvinäger i salladsdressingar, soppor, grytor och marinader för kött och fisk. Att reducera den i en kastrull på låg värme skapar en ännu mer smakfull sirap som du kan droppa över färska tomater eller rostade grönsaker.
8. Rökt paprika
Den rökiga, kryddiga smaken av rökt paprika åtföljs av en djupröd färg.
Lägg till tacokött, grytor, chili och nachos. Du kan också använda den för att ersätta salsa, som ofta innehåller mycket natrium.
Speciellt kan detta krydda ha flera hälsofördelar. Exempelvis tyder provrörsstudier på att paprikaförening capsaicin, som gör vissa sorter kryddiga, kan stoppa cancercellstillväxt.
9. Tryffelolja
Tryffelolja infunderas med ätliga svampar för en stark, jordnära smak berömd av matälskare över hela världen.
Det är så kraftfullt att du kan använda bara en liten mängd istället för salt. Drizzle det på pasta, pizza, ägg, popcorn, potatismos och grönsaker.
10. Rosmarin
Rosmarin är en populär ört som ofta används i doppoljor.
Överväg att lägga till färsk eller torkad rosmarin i soppor, grytor och rostade rostade grönsaker, dressingar, såser och bröd.
11. Ingefära
Med sin skarpa, söta bit kan ingefära ersätta salt i många rätter.
Du kan blanda nyhackad ingefära eller torkad ingefära i stekpannor, såser, marinader, drycker och soppor.
Dessutom har denna rot använts för medicinska ändamål i århundraden. Det uppvisar antiinflammatoriska effekter och kan hjälpa till att förbättra muskelsårighet, bland andra hälsofördelar.
12. Kokosnötsaminos
Kokosnötsaminos, en mörkbrun vätska gjord av nektar av kokospalmer, smakar som sojasås men har en antydan till sötma - och mycket lägre natriuminnehåll.
Dessa egenskaper gör det till ett utmärkt alternativ till sojasås i stekpannor, risrätter, doppsåser och marinader.
13. Koriander
Koriander kommer från frön från korianderplantan. Den har en varm, blommig, citronsmak och tillsätts ofta mals eller hel till salsor, soppor och curry.
Koriander har också många antioxidanter, inklusive terpenen, quercetin och tokoferoler. Provrör och djurstudier har visat att dessa föreningar kan öka hjärnans hälsa och immunitet.
14. Röda paprikaflingor
För en kryddig kick till vilken måltid som helst, byt salt mot röd paprikaflingor.
Denna kraftfulla kryddor är gjord av torkade varma paprika. Det smakar utsökt i soppor, chilis, dressingar, marinader, pizza och pasta.
15. Äppelcidervinäger
Söt och syrlig äppelcidervinäger ger en mångsidig saltersättning.
Den kan användas som en marinad för fläskkotletter, blandas i salladsdressingar och drizzled över grönsaker.
Dessutom kan äppelcidervinäger erbjuda hälsofördelar. Djurstudier tyder på att vinäger sänker kolesterol och förbättrar riskfaktorerna för hjärtsjukdomar.
16. Kanel
Kanel, som är en av de vanligaste ingredienserna i bakverk, kan också ersätta salt.
Detta varma krydda har lite söta och peppriga undertoner. Tillsätt den till chilis, soppor, tomatsås, curryrätter, stek och marinader för kyckling eller kalkon.
Dessutom kan du byta kanel mot salt när du lagar bönor eller linser. Lägg till en kanelstång i potten för maximal smak.
17. Salvia
Sage är en grön ört med inslag av citrus och eukalyptus.
Smaken av både färsk och torkad salvia är ganska stark, vilket gör det till ett bra substitut för salt. Det smakar utsökt i salta hösträtter, som såser med brunt smör, rostad squash, potatismos och risotto.
18. Dragon
Med sin lakritsliknande, lite bitter smak är dragon ett smakfullt krydda.
Istället för att bli tungt på salt nästa gång du gör äggröra eller kycklingsallad, lägg till färsk eller torkad dragon istället. Denna ört smakar särskilt gott i smör eller gräddsåser som du kan servera med kyckling, fisk och grönsaker.
Poängen
Salt är den vanligaste kryddan som läggs till maten, men många konsumerar för mycket av den.
Hälso- och sjukvårdspersonal kan rekommendera personer med högt blodtryck eller andra hälsotillstånd att minska sitt saltintag.
Försök använda en av de smakrika kryddorna ovan som ersättning.
