Är det säkert för dig att äta mat som innehåller MSG medan du är gravid?

Mononatriumglutamat, känt av akronymen MSG, är en smaklig smakförstärkare - men dess rykte har genom åren varit ganska, ja, fnvälsmakande.

Många människor undviker särskilt MSG vid kinesisk mat och andra livsmedel med tron ​​att det kan orsaka huvudvärk, illamående, yrsel eller till och med cancer. (FYI: Kinesisk mat har fått en dålig rap. Det kan vara den mest kända maten som ofta innehåller tillsatt MSG, men den är knappast unik - inte heller alltid har MSG.)

Under graviditeten kan du vara särskilt bekymrad över att konsumera MSG. Men vi är här för att sätta rekordet: För de allra flesta är MSG säkert att konsumera, både under graviditeten och vid andra tillfällen.

Här är vad du behöver veta om denna smakrika livsmedelsförening och dina 9 månaders graviditet.

Vad är MSG?

Även om du kanske associerar det med en ångande tallrik med moo goo gai-panna, är MSG inte unikt för asiatiska restaurangrestauranger. Det förekommer naturligt i ett antal vanliga livsmedel som är direkta från naturen, som valnötter och tomater.

Det beror på att mononatriumglutamat helt enkelt är en kombination av natrium (salt) och aminosyraglutamatet.

Förutom sin naturliga närvaro i många livsmedel tillverkas MSG som en enda ingrediens. Du kan köpa den i USA under varumärkena Ac’cent, Sazón eller Ajinomoto. (Vissa märken säljer även MSG-smakämnen med generiska namn som "umami-kryddor" eller "umami-pulver.")

På ingrediensetiketter kan MSG vara lite knepigare att identifiera. Mononatriumsalt, natriumglutamat, mononatriumglutamatmonohydrat och "smakförstärkare E621" är några av de alternativa namnen för denna ingrediens.

Är MSG säkert?

Food and Drug Administration (FDA) kategoriserar MSG som "allmänt erkänt som säkert." Enligt FDA, trots vissa anekdotiska bevis för biverkningar mot MSG, har forskningsstudier inte kunnat utlösa negativa svar.

Av den anledningen har FDA inte satt en övre gräns för MSG-intag för allmänheten - eller för graviditet.

En äldre studie från 2000 föreslog att när människor konsumerade stora doser rak MSG (utan mat), var det mer benägna att uppleva obehagliga symtom än om de konsumerade placebo.

Men i verkliga situationer kommer du förmodligen inte att äta MSG i stora doser direkt från flaskan (oavsett hur extremt ditt graviditetsbehov blir!).

Faktum är att när en oberoende vetenskaplig kommission undersökte MSG: s inverkan på symtom som huvudvärk, rodnad, stickningar och hjärtklappning fann den att dessa ibland inträffade med doser på 3 gram eller mer MSG. Men en typisk servering av MSG från maten är mindre än 0,5 gram.

Specifikt finns det begränsad forskning om MSG: s säkerhet under graviditeten. Att hålla fast vid normala portioner av livsmedel med MSG är dock troligtvis inte ett problem under graviditeten om det aldrig varit ett problem för dig tidigare.

Möjliga skäl att undvika MSG under graviditeten

Även om studier inte har kopplat MSG till obehagliga biverkningar för de flesta människor, är matallergier och känslighet ett verkligt fenomen. Det är möjligt att ha allergi eller känslighet för alla livsmedel eller ingredienser - inklusive mononatriumglutamat.

Om du har haft biverkningar på mat med hög MSG före graviditeten, fortsätt att undvika dem medan du förväntar dig (eftersom det sista du behöver är Mer illamående, huvudvärk eller trötthet just nu).

Vissa livsmedel med mycket MSG, som konserverade soppor eller salta snacks, kan också innehålla mycket natrium. Under graviditeten är det smart att hålla ditt natrium vid eller under det rekommenderade målet på 2300 mg per dag för vuxna. Detta kan naturligtvis leda till att vissa livsmedel med hög MSG begränsas.

(Natriumrekommendationer ändras inte specifikt för graviditet, men din läkare kan föreslå olika gränser om du har komplikationer, som graviditetshypertension.)

Livsmedel som innehåller MSG

MSG finns både som en naturlig förening i livsmedel och som tillsats. Här hittar du det.

MSG förekommer naturligt i:

• tomater
• valnötter
• svamp
• åldrade ostar, som parmesan och cheddar
• sardiner och ansjovis
• rökt skinka
• buljonger

MSG kan läggas till:

• Kinesiska och andra asiatiska rätter
• konserverade soppor
• salta, salta snacks som chips eller snacksblandningar
• frysta måltider
• snabbmat
• kryddblandningar

Poängen

Under graviditeten kommer det inte troligt att du får en massa obehagliga symtom att äta portioner av mat med MSG i rätt storlek - och det skadar inte heller ditt växande barn.

Du kan gärna njuta av umami-smaksatta grönsaker, nötter, buljonger (och, ja, till och med enstaka kinesiska takeout) utan bekymmer.