Näringsjäst är en deaktiverad jäst, vilket innebär att jästceller dödas under bearbetning och inaktiva i slutprodukten.
Det beskrivs som att ha en nötig, ostliknande och smaklig smak. Det är en vanlig vegansk ostersättning.
Näringsjäst kommer i form av pulver eller flingor. Det är en utmärkt källa till många vitaminer och mineraler. Det erbjuder också ett antal potentiella hälsofördelar.
Medan näringsjäst är ett värdefullt tillskott till många dieter, kan det finnas några biverkningar förknippade med att använda det som ett kosttillskott.
Här är fyra potentiella biverkningar av näringsjäst.
1. Kan orsaka obehagliga matsmältningsbiverkningar om de införs för snabbt
Även om näringsjäst innehåller lite kalorier är den fylld med fiber.
Faktum är att bara två matskedar (21 gram) näringsjästflingor kan ge cirka 5 gram kostfiber. Det är ungefär 20 procent av det rekommenderade intaget.
En kost med hög fiber kan främja tarmens regelbundenhet, men det är viktigt att du ökar din fiberkonsumtion gradvis.
Att introducera för mycket fiber för snabbt kan leda till obehag i buken - som kramper eller till och med diarré - speciellt om du inte är van att äta fiberrik mat.
Eftersom näringsjäst packar mycket fiber i en portion, är det bäst att börja långsamt och justera portioner när kroppen anpassar sig till den högre fiberförbrukningen.
När du ökar ditt fiberintag är det alltid bäst att se till att du också konsumerar tillräcklig vätska för att upprätthålla korrekt matsmältning.
SAMMANFATTNING Näringsjäst är en utmärkt källa till kostfiber. På grund av dess höga fiberinnehåll är det bäst att införa näringsjäst gradvis för att undvika obehag i buken.
2. Kan utlösa huvudvärk eller migränattacker
Medan näringsjäst är en utmärkt källa till många vitaminer och mineraler - såsom vitamin B-12 och zink - innehåller vissa jästprodukter föreningar som tyramin, vilket kan utlösa migränattacker hos vissa individer.
Tyramin
Tyramin är en förening som härrör från aminosyran tyrosin och finns naturligt i näringsjäst och koncentrerade jästprodukter som Vegemite.
De flesta individer kan njuta av tyramininnehållande livsmedel utan att uppleva negativa biverkningar.
Vissa studier visar dock att tyramin kan orsaka migränattacker hos vissa människor.
Migrän är ett tillstånd som kännetecknas av återkommande - ofta försvagande - huvudvärk som orsakar måttlig till svår smärta.
Forskare försöker fortfarande förstå hur tyramin utlöser migränattacker.
Det verkar dock som att tyramin kan verka på centrala nervsystemet. Det frigör olika hormoner, vilket kan leda till en ökning av blodtrycket och orsaka huvudvärk.
SAMMANFATTNING Näringsjäst kan innehålla föreningar som tyramin som kan utlösa huvudvärk hos vissa människor. Individer med migrän kanske vill undvika näringsjäst av denna anledning.
3. Kan orsaka ansiktsspolning
Näringsjäst är en utmärkt källa till niacin.
Bara en matsked (11 gram) näringsjästflingor kan ge över 38 mg niacin. Det är mer än dubbelt så mycket som det dagliga värdet för både män och kvinnor.
Niacin - även känt som vitamin B-3 - är involverat i många viktiga processer i din kropp, såsom ämnesomsättning och enzymfunktion.
Ändå kan konsumtion av stora mängder niacin orsaka ansiktsspolning.
Det karaktäriseras som en rodnad på huden, vilket kan följas av en brännande och klåda som uppstår inom 10–20 minuter efter att niacin har intagits i höga doser.
Även om ansiktsspolning kan vara obekvämt är det vanligtvis inte förknippat med skada och avtar vanligtvis inom en till två timmar.
Vidare sker ansiktsspolning i allmänhet endast efter att ha konsumerat extremt höga doser av niacin - såsom 500 mg eller mer - som vanligtvis bara kan nås i tilläggsform.
Även om ansiktsspolning inte är farlig kan höga doser av niacin orsaka andra, farligare biverkningar, såsom leversvikt. Detta är dock sällsynt.
Ansiktsspolning orsakad av näringsjäst skulle sannolikt inte inträffa efter att ha konsumerat endast några få portioner. Det är mer typiskt efter intag av mycket stora doser.
SAMMANFATTNING Näringsjäst är en riklig källa till niacin. Även om ansiktsspolning inte är förknippad med skada, kan konsumtion av stora doser niacin orsaka andra, potentiellt skadliga biverkningar.
4. Jästintolerans och inflammatorisk tarmsjukdom
Även om det är relativt ovanligt, kan vissa människor vara intoleranta mot näringsjäst.
Det verkar som om detta kan vara vanligast hos personer med inflammatorisk tarmsjukdom (IBD), såsom Crohns sjukdom.
Jäst kan utlösa ett immunsvar hos vissa individer med IBD. Vissa studier tyder på att det kan förvärra symtomen.
Ändå är kostjästens roll i utvecklingen av IBD fortfarande oklar. Inga starka bevis tyder på att det är en direkt orsak till sjukdomen.
SAMMANFATTNING Studier visar att jäst i kosten kan bidra till symtom hos en andel personer med inflammatorisk tarmsjukdom (IBD).
Poängen
Näringsjäst är en deaktiverad form av jäst full av vitaminer, mineraler och näringsämnen.
Den har en smaklig, ostliknande smak och kan enkelt läggas till i ett antal olika måltider och snacks.
Även om näringsjäst i allmänhet är säker för de flesta kan det orsaka negativa reaktioner hos individer som är känsliga för det.
I stora doser kan det orsaka matsmältningsbesvär eller ansiktsspolning på grund av dess höga fiberinnehåll respektive niacin.
Näringsjäst kan också innehålla tyramin, vilket kan utlösa migränhuvudvärk hos vissa individer.
Det är bäst att införa näringsjäst långsamt i din kost och hålla dig till lägre doser av kosttillskott för att minimera oönskade biverkningar.
.jpg)
