Morotsjuice extraheras från hela morötter och är extremt näringsrik.
Det ger inte bara kalium och C-vitamin utan är också mycket rikt på provitamin A. Att dricka morotsjuice tros öka immuniteten och förbättra ögon- och hudhälsa, bland andra fördelar.
Här är 8 imponerande fördelar med morotsjuice.
1. Mycket näringsrik
Morotsjuice innehåller lite kalorier och kolhydrater medan den packar många näringsämnen. En kopp (240 ml) innehåller:
- Kalorier: 96
- Protein: 2 gram
- Fett: mindre än 1 gram
- Kolhydrater: 22 gram
- Sockerarter: 9 gram
- Fiber: 2 gram
- A-vitamin (som provitamin A): 255% av det dagliga värdet (DV)
- C-vitamin: 23% av DV
- K-vitamin: 31% av DV
- Kalium: 15% av DV
Morotsjuice ger också karotenoidpigmenten lutein och zeaxanthin, som fungerar som antioxidanter i kroppen. Antioxidanter bekämpar instabila molekyler som kallas fria radikaler.
Huvudkarotenoiden i morotsjuice är betakaroten, som är ansvarig för morötternas orange färg. Din kropp omvandlar den till antioxidanten vitamin A.
SammanfattningMorotsjuice är fylld med vitamin A och innehåller mycket vitamin C och K. Den innehåller också växtföreningar som kallas karotenoider, som fungerar som antioxidanter.
2. Kan förbättra ögons hälsa
Morotsjuice innehåller stora mängder näringsämnen som gynnar dina ögon.
Specifikt, en kopp (250 ml) morotsjuice packar över 250% av DV för vitamin A, mestadels i form av provitamin A-karotenoider som betakaroten.
A-vitamin är viktigt för ögons hälsa. Flera studier associerar intaget av frukt och grönsaker som innehåller provitamin A med minskad risk för blindhet och åldersrelaterade ögonsjukdomar.
Dessutom är morotsjuice en utmärkt källa till lutein och zeaxantin, två andra karotenoider som ackumuleras i dina ögon och skyddar dem från att skada ljus.
Ett högt intag av lutein och zeaxantin i kosten kan minska risken för ögonproblem, såsom åldersrelaterad makuladegeneration (AMD). En analys av 6 studier kopplade ett högt kostintag av dessa föreningar till en 26% lägre risk för sen AMD jämfört med ett lågt intag.
SammanfattningMorotjuice är en mycket bra källa till karotenoider, inklusive betakaroten, lutein och zeaxantin, som är viktiga för ögons hälsa och kan skydda mot AMD.
3. Kan öka immuniteten
Morotsjuice kan ge ditt immunförsvar en boost.
Både vitamin A och C som finns i morotsjuice fungerar som antioxidanter och skyddar immunceller från fria radikaler.
Dessutom är denna juice en rik källa till vitamin B6, vilket ger över 30% av DV i en kopp (240 ml). Inte bara är vitamin B6 nödvändigt för ett optimalt immunsvar, men brist på det är också kopplat till försvagad immunitet.
Faktum är att en gnagarstudie visade att otillräckligt intag av vitamin B6 förbjudit tillväxten av immunceller som kallas lymfocyter.
På samma sätt behövs mänskliga studier.
SammanfattningSom en rik källa till vitamin A, B6 och C kan morotsjuice hjälpa till att stärka ditt immunförsvar.
4. Kan ge anticancereffekter
Provrörsstudier tyder på att vissa föreningar i morotsjuice kan skydda mot cancer.
Specifikt kan polyacetylener, betakaroten och lutein från morotsjuicextrakt vara effektiva mot humana leukemiceller.
En provrörsstudie visade att behandling av leukemiceller med morotsjuicextrakt i 72 timmar ledde till cancercellsdöd och stoppade celltillväxtcykeln.
En annan provrörsstudie rapporterade liknande resultat men visade att polyacetylener - inte betakaroten eller lutein - är de viktigaste anticancermedlen i morotsjuice.
Även om dessa resultat verkar lovande, finns det få mänskliga studier tillgängliga.
En två veckors studie på 22 friska unga män fann att dricka cirka 1,5 koppar morotsjuice per dag inte påverkade signifikant biomarkörer i avföring relaterade till koloncancer. Ändå var detta en kort studie med en begränsad urvalsstorlek.
Sammantaget behövs mer omfattande forskning. Morotsjuice bör inte betraktas som cancerbehandling.
SammanfattningFöreningar i morotsjuice har visat sig utlösa cancercellsdöd i provrörsstudier. Men mer mänsklig forskning behövs.
5. Kan förbättra blodsockerkontrollen
Att dricka små mängder morotsjuice kan hjälpa till att sänka blodsockernivån.
I synnerhet visar studier på råttor med typ 2-diabetes att jäst morotsjuice minskar blodsockret och förbättrar andra relaterade markörer. Det beror på att saften innehåller probiotika, som är fördelaktiga bakterier som påverkar tarmbakterier i samband med diabetes.
En annan gnagarstudie visade att lila morotsjuice ökar blodsockerkontrollen på grund av den antiinflammatoriska effekten av dess antocyaninpigment.
Ändå är detta mycket specifika typer av morotsjuice. Det är inte känt om vanlig morotsjuice har liknande effekter.
Ändå har morotsjuice ett lågt glykemiskt index (GI) - ett mått på hur mycket en viss mat ökar blodsockernivån. Att konsumera mat och drycker med lågt glykemiskt värde kan bidra till att förbättra blodsockernivån hos personer med diabetes.
Således kan morotjuice vara en bra ersättning för fruktjuicer med högt GI. Det är dock viktigt att hålla portionsstorlekarna i schack, eftersom för mycket kan öka blodsockernivån.
SammanfattningBegränsade djurstudier tyder på att jäst och lila morotsjuice förbättrar blodsockerkontrollen. Medan vanlig morotsjuice också har lågt GI, bör du vara säker på att dricka den i mycket måttliga mängder.
6. Kan förbättra hudens hälsa
Näringsämnena i morotsjuice kan vara särskilt fördelaktiga för hudens hälsa.
En kopp (250 ml) morotsjuice ger över 20% av DV för vitamin C, ett vattenlösligt näringsämne som krävs för kollagenproduktion. Denna förening är det vanligaste fibrösa proteinet i din kropp, och det ger din hud elasticitet och styrka.
Dessutom fungerar C-vitamin som en antioxidant för att skydda din hud från fria radikaler.
Betakaroten i morotsjuice kan också hjälpa din hud. En studie visade att en karotenoidrik diet kan skydda din hud från ultraviolett (UV) skada och förbättra hudens utseende.
SammanfattningMorotsjuice ger vitamin C och betakaroten, två antioxidanter som kan skydda din hud från skador. C-vitamin är också nödvändigt för produktion av kollagen, vilket stärker huden.
7. Kan öka hjärthälsan
Morotsjuice kan bidra till att minska riskfaktorer för hjärtsjukdom.
Först är morotsjuice en bra kaliumkälla, ett mineral som spelar en viktig roll för korrekt blodtrycksreglering. En hög kaliumdiet har visat sig skydda mot högt blodtryck och stroke.
Antioxidantföreningar i morotsjuice kan också gynna ditt hjärta.
En 3-månadersstudie på 17 vuxna med höga kolesterol- och triglyceridnivåer visade att dricka 2 koppar (480 ml) morotsjuice per dag signifikant ökade antioxidanter i blodet och minskade oxidationen av blodfetter som kan leda till hjärtsjukdom.
Fortfarande behövs mer mänsklig forskning.
SammanfattningKalium och antioxidanter i morotsjuice kan hjälpa till att sänka blodtrycket och minska riskfaktorerna för hjärtsjukdomar.
8. Kan skydda din lever
Karotenoiderna i morotsjuice tros främja leverhälsan.
Flera studier visar att de antiinflammatoriska och antioxidativa effekterna av karotenoider skyddar mot alkoholfri fettleversjukdom (NAFLD).
NAFLD uppstår när fett ackumuleras i din lever, vanligtvis som ett resultat av dålig kost, övervikt eller fetma. Det kan så småningom utvecklas till leverärrbildning och bestående skador.
En åtta veckors studie på råttor visade att morotsjuice minskade vissa markörer av NAFLD. En annan gnagarstudie gav liknande resultat och avslöjade att morotsjuice inte minskade fett i levern utan minskade inflammatoriska blodmarkörer.
Ändå behövs mänskliga studier.
SammanfattningPå grund av dess höga mängd antiinflammatoriska karotenoider kan morotsjuice skydda din lever mot tillstånd som NAFLD. Ändå är mer forskning nödvändig.
Försiktighetsåtgärder för morotjuice
Medan morotsjuice är helt säker för de flesta, finns det några försiktighetsåtgärder att tänka på.
Vissa morotsjuicer, särskilt nylagade sorter, kanske inte har pastöriserats för att döda skadliga bakterier. Gravida kvinnor, äldre vuxna, små barn och de med nedsatt immunförsvar bör undvika opasteuriserad morotsjuice.
Dessutom kan dricka mycket stora mängder morotsjuice leda till karotenemi, ett tillstånd som gör din hud gul-orange som ett resultat av höga blodnivåer av betakaroten.
Även om det inte är skadligt kan det vara alarmerande. Att tillfälligt ta bort källor till betakaroten från din kost löser vanligtvis problemet.
Slutligen har morotsjuice mindre fiber än hela morötter och innehåller naturligt socker. Eftersom det lägre fiberinnehållet innebär att dess socker absorberas snabbare kan dricka för mycket öka blodsockernivån.
Medan morotsjuks låga GI innebär att det inte ökar ditt blodsocker lika mycket som andra juicer, bör du fortfarande vara försiktig med att moderera ditt intag om du har diabetes - speciellt om du dricker det själv.
SammanfattningVissa sorter av morotsjuice kanske inte pastöriseras och bör undvikas av vissa populationer, inklusive gravida kvinnor. Att dricka för mycket kan också tillfälligt ändra din hudfärg.
Poängen
Morotsjuice är otroligt näringsrik och ger kalium, flera karotenoider och vitamin A, C och K.
Att dricka denna grönsaksjuice kan hjälpa till att förbättra ögons hälsa, öka ditt immunförsvar och stärka huden. Men mer omfattande mänsklig forskning behövs.
Eftersom det innehåller naturliga sockerarter kanske du vill dricka det med måtta.
.jpg)
