Paprika är en krydda gjord av plantans torkade paprika Capsicum annuum.
Den kommer i söta, rökta och heta sorter, liksom en mängd olika färger, som rött, orange och gult. Paprika används över hela världen, särskilt i risrätter och grytor.
Det är inte bara rikt på antioxidanter utan också vitaminer och mineraler.
Här är 8 vetenskapliga hälsofördelar med paprika.
1. Fyllt med näringsämnen
Paprika är fylld med mikronäringsämnen och fördelaktiga föreningar, med 1 matsked (6,8 gram) som ger:
- Kalorier: 19
- Protein: mindre än 1 gram
- Fett: mindre än 1 gram
- Kolhydrater: 4 gram
- Fiber: 2 gram
- A-vitamin: 19% av det dagliga värdet (DV)
- Vitamin E: 13% av DV
- Vitamin B6: 9% av DV
- Järn: 8% av DV
I synnerhet har denna lilla mängd nästan 20% av dina dagliga vitamin A-behov.
Detta krydda innehåller också en mängd olika antioxidanter som bekämpar cellskador orsakade av reaktiva molekyler som kallas fria radikaler.
Skador på fria radikaler är kopplade till kroniska sjukdomar, inklusive hjärtsjukdomar och cancer. Att äta antioxidantrika livsmedel kan hjälpa till att förhindra dessa tillstånd.
De viktigaste antioxidanterna i paprika tillhör karotenoidfamiljen och inkluderar betakaroten, kapsantin, zeaxantin och lutein.
Sammanfattning Paprika är rik på flera vitaminer, mineraler och antioxidanter. I synnerhet har 1 matsked (6,8 gram) 19% av dina dagliga behov av vitamin A.
2. Kan främja en sund syn
Paprika innehåller flera näringsämnen som kan öka ögons hälsa, inklusive vitamin E, betakaroten, lutein och zeaxantin.
Faktum är att studier har kopplat ett högt kostintag av några av dessa näringsämnen till en minskad risk för åldersrelaterad makuladegeneration (AMD) och grå starr.
I synnerhet kan lutein och zeaxantin, som fungerar som antioxidanter, förhindra ögonskador.
I en studie på över 1800 kvinnor var de med högst intag av lutein och zeaxantin 32% mindre benägna att utveckla grå starr än de med lägsta intag.
En annan studie på 4519 vuxna noterade också att högre intag av lutein och zeaxantin var associerade med en minskad risk för AMD.
Sammanfattning Näringsämnen i paprika, särskilt lutein och zeaxantin, har kopplats till bättre ögons hälsa och en lägre risk för grå starr och AMD.
3. Kan minska inflammation
Vissa sorter av paprika, särskilt heta, innehåller föreningen capsaicin.
Man tror att capsaicin binder till receptorer på nervcellerna för att minska inflammation och smärta.
Därför kan det skydda mot en mängd inflammatoriska och autoimmuna tillstånd, inklusive artrit, nervskador och matsmältningsproblem.
Flera studier visar att aktuella krämer med capsaicin hjälper till att minska smärta orsakad av artrit och nervskador, men forskning om capsaicin tabletter är mer begränsad.
I en studie på 376 vuxna med mag-tarmsjukdomar bidrog capsaicintillskott till att förhindra maginflammation och skador.
En annan studie på råttor avslöjade att 10 dagar med capsaicintillskott minskade inflammation i samband med ett autoimmunt nervtillstånd.
Ändå behövs specifik forskning om paprika.
Sammanfattning Den antiinflammatoriska föreningen capsaicin i paprika kan behandla smärta och bekämpa inflammation i samband med en mängd olika tillstånd, även om fler studier är nödvändiga.
4. Kan förbättra dina kolesterolnivåer
Paprika kan gynna dina kolesterolnivåer.
I synnerhet kan capsanthin, en karotenoid i detta populära krydda, höja nivåerna av HDL (bra) kolesterol, vilket är förknippat med en lägre risk för hjärtsjukdom.
En två veckors studie visade att råttor som matade dieter med paprika och capsanthin upplevde signifikanta ökningar av HDL-nivåer, jämfört med råttor på en kontrolldiet.
Karotenoiderna i paprika kan också bidra till att minska nivåerna av totalt och LDL (dåligt) kolesterol, vilket är kopplat till en ökad risk för hjärtsjukdom.
I en 12-veckorsstudie på 100 friska vuxna hade de som tog ett tillskott innehållande 9 mg paprikarotenoider per dag signifikant lägre LDL (dåliga) och totala kolesterolnivåer än de som fick placebo.
Ändå behövs mer omfattande forskning.
Sammanfattning Studier tyder på att karotenoider i paprika kan hjälpa till att sänka LDL (dåligt) kolesterolnivå och öka HDL (bra) kolesterol, vilket förbättrar hjärthälsan.
5. Kan ha anticancereffekter
Många föreningar i paprika kan skydda mot cancer.
Flera paprikakarotenoider, inklusive betakaroten, lutein och zeaxantin, har visat sig bekämpa oxidativ stress, vilket antas öka risken för vissa cancerformer.
I en studie på nästan 2000 kvinnor var de som hade de högsta blodnivåerna av betakaroten, lutein, zeaxantin och totala karotenoider 25–35% mindre benägna att utveckla bröstcancer.
Dessutom kan capsaicin i paprika hämma cancercellstillväxt och överlevnad genom att påverka uttrycket av flera gener.
Det krävs dock mer omfattande forskning om detta kryddas anticancerpotential.
Sammanfattning Föreningar i paprika, inklusive karotenoider och capsaicin, kan blockera cancercellstillväxt och bekämpa oxidativ stress relaterad till cancerrisk. Ändå är fler studier nödvändiga.
6. Kan förbättra blodsockerkontrollen
Capsaicin i paprika kan hjälpa till att hantera diabetes.
Det beror på att capsaicin kan påverka gener som är involverade i blodsockerkontroll och hämma enzymer som bryter ner socker i kroppen. Det kan också förbättra insulinkänsligheten.
I en 4-veckorsstudie på 42 gravida kvinnor med diabetes, minskade blodsockernivån efter måltider dagligen 5 mg capsaicintillskott signifikant jämfört med placebo.
En annan 4-veckorsstudie på 36 vuxna visade att en diet med capsaicininnehållande chilipeppar minskade blodinsulinnivåerna signifikant efter måltider jämfört med en chilifri diet. Lägre insulinnivåer indikerar vanligtvis bättre blodsockerkontroll.
Ytterligare forskning är fortfarande nödvändig.
Sammanfattning Capsaicin i paprika kan bidra till att minska blodsockret och insulinnivåerna, vilket kan vara särskilt fördelaktigt för personer med diabetes.
7. Viktigt för friskt blod
Paprika är rik på järn och vitamin E, två mikronäringsämnen som är viktiga för friskt blod.
Järn är en viktig del av hemoglobin, ett protein i röda blodkroppar som hjälper till att transportera syre genom hela kroppen, medan vitamin E behövs för att skapa friska membran för dessa celler.
Därför kan brister i något av dessa näringsämnen sänka antalet röda blodkroppar. Detta kan orsaka anemi, ett tillstånd som kännetecknas av trötthet, blek hud och andfåddhet.
Faktum är att en studie på 200 unga kvinnor bundet lågt järnintag till en nästan 6-faldig ökad risk för anemi jämfört med adekvat intag.
Dessutom tyder djurstudier på att vitamin E är mycket effektivt för att reparera skador på röda blodkroppar - och att brist på detta vitamin kan leda till anemi.
Sammanfattning Paprika innehåller mycket järn och vitamin E, som båda hjälper till att skapa friska röda blodkroppar och kan arbeta för att avvärja anemi.
8. Lätt att lägga till din kost
Paprika är en mångsidig krydda som kan införlivas i en mängd olika rätter.
Den finns i tre huvudvarianter som skiljer sig åt i smak och färg baserat på odling och bearbetning av peppar.
Förutom sin sötma har söt paprika en touch av rökighet. Den kan användas som kryddor för kött, potatissallad och ägg.
Å andra sidan erbjuder varm paprika en kryddigare kick och läggs ofta till soppor och grytor som ungersk gulasch.
Slutligen fungerar rökt paprikas söta, rökiga smak bäst med ris, linser och bönorätter.
Du kan också lägga till paprika till enkla, vardagliga måltider genom att strö en streck på hårdkokta ägg, hackade grönsaker, doppar, kokt ris, rostad potatis och sallader.
Även om paprikatillskott också är tillgängliga finns det mycket begränsad forskning om deras säkerhet och effekt.
Sammanfattning De tre sorterna av paprika - söt, varm och rökt - kan tillsättas i köttgnuggar, soppor, ägg, bönor, ris och många andra rätter.
Poängen
Paprika är ett färgglatt krydda som härrör från malet paprika.
Det erbjuder en mängd fördelaktiga föreningar, inklusive vitamin A, capsaicin och karotenoid antioxidanter. Dessa ämnen kan hjälpa till att förhindra inflammation och förbättra kolesterol-, ögonhälsan och blodsockernivån, bland andra fördelar.
Du kan lägga till denna krydda i en mängd olika rätter, inklusive kött, grönsaker, soppor och ägg.
.jpg)
