Diabetes är en metabolisk sjukdom som kräver flera behandlingsmetoder. Att upprätthålla god blodsockerkontroll är den yttersta prioriteten för personer med typ 1 och typ 2-diabetes.
De flesta behandlingar syftar till det målet, oavsett om det är insulin, andra injektioner eller orala mediciner, tillsammans med förändringar i kost och fysisk aktivitet.
Ett kostsätt för personer med diabetes möjliggör större kostkontroll utan en strikt eller betungande plan.
Den konsekventa (eller kontrollerade) kolhydratdieten (CCHO-diet) hjälper människor med diabetes att hålla sin kolhydratkonsumtion på en jämn nivå genom varje måltid och mellanmål. Detta förhindrar blodsockertoppar eller -fall.
Om du har diabetes eller bryr dig om någon som gör det, fortsätt läsa för att ta reda på varför CCHO-dieten fungerar så bra och hur du kan implementera den i din dagliga rutin. Vi ger också exempel på menyplaner för inspiration.
Hur CCHO-dieten fungerar
Din kropp använder kolhydrater från livsmedel för energi. Enkla kolhydrater, som pasta och socker, ger snabb och nästan omedelbar energi. Komplexa kolhydrater, som hela korn, bönor och grönsaker, bryts ner långsammare. Komplexa kolhydrater orsakar inte den plötsliga spetsen som är förknippad med en kakas eller en skivkakas ”höga socker”.
Vissa personer med diabetes tar lågkolhydratmetoden och begränsar kolhydratintaget strikt. Den ketogena dieten har till exempel visat sig dramatiskt förbättra blodsockernivån och vikten hos personer med diabetes. Men denna ultra-low-carb-metod tillåter bara 20 till 50 gram kolhydrater på en dag. Det kan vara för strikt för de flesta.
Men för många kolhydrater kan också vara en dålig sak. Kolhydrater ökar insulinnivåerna och höjer blodsockret. Utmaningen är att balansera kolhydratintaget med mediciner och träna för att hålla blodsockret i ett säkert intervall.
Utjämning av kolhydratintag förhindrar insulinspikar och dopp
Tanken bakom CCHO-kosten är att övervaka och programmera din kolhydratkonsumtion så att du får färre spikar eller dopp. Med andra ord håller CCHO-dieten ditt kolhydratintag detsamma under hela dagen och varje dag i veckan.
Att ta mediciner vid samma tidpunkter varje dag och träna regelbundet kan hjälpa till att hålla saker och ting smidiga.
Ersätt kolhydrater med "val"
Istället för att räkna kolhydrater tilldelar CCHO-dieten måttenheter som kallas "val" till livsmedel. Cirka 15 gram kolhydrater motsvarar ett kolval "val".
Till exempel har en halv kopp ris cirka 22 gram kolhydrater. Det skulle motsvara 1 1/2 kolhydrat "val" i din dagliga summa. En brödskiva har 12 till 15 gram kolhydrater, så det skulle motsvara ett ”val”.
Att planera din meny och begränsa ditt totala antal kolhydrater vid en måltid hjälper dig att hålla ditt kolhydratintag och blodsocker mer jämnt.
I slutändan kan CCHO-dieten vara enklare än att spåra antalet livsmedel från livsmedelsgrupper eller räkna enskilda kolhydrater för att justera ditt insulin därefter vid varje måltid.
När du väl känner till många av de vanligaste utbytena kan du segla genom att beställa på restauranger eller planera din meny för veckan så länge delstorlekarna är konsekventa.
Vad är rätt kolhydratnummer för dig?
Ett idealt kolhydratmål eller "val" -nummer är inte en storlek som passar alla. Din vårdgivare kan samarbeta med dig för att skapa ett mål som är meningsfullt för din:
- hälsa
- vikt
- aktivitetsnivå
- genomsnittligt antal blodsocker
Din läkare kan hänvisa dig till en registrerad dietist eller diabetesutbildare. Dessa leverantörer kan hjälpa dig att skapa menyer som faller inom ditt valnummer samtidigt som de uppfyller dina personliga smaker och preferenser.
Välja kolhydrater
Kolhydrater finns i tre former: socker, stärkelse och kostfiber. Även om du kanske tänker på kolhydrater helt enkelt som pasta och ris, finns kolhydrater också i mejeriprodukter, frukt, fruktjuicer, stärkelsegrönsaker och fullkorn.
Kolhydrater med lite näringsvärde, som vitt ris och sött godis, kanske inte är bra för en hälsosam kost. Men kolhydraterna i vegetabiliska livsmedel är förpackade med nödvändiga vitaminer och mineraler. Dessutom är dessa livsmedel några av de bästa källorna till fiber, ett näringsämne som hjälper till att hålla matsmältningssystemet smidigt.
Det enklaste sättet att veta hur många kolhydrater som finns i en mat är att titta på näringsetiketten. Naturligtvis har inte alla livsmedel en etikett. I sådana fall kan du använda smartphone-appar och webbplatser som MyFitnessPal eller böcker som American Diabetes Association's Complete Guide to Carb Counting.
US Department of Agriculture upprätthåller också en databas för livsmedelssammansättning som är sökbar. Du kan använda både generiska livsmedel och specifika varumärken.
Lägga till en nutritionist i ditt diabeteshanteringsteam
En dietist eller nutritionist är en expert som har utbildats för att ta hand om människor med specifika kostbehov eller problem.
American Diabetes Association rekommenderar personer med diabetes att arbeta med dessa leverantörer. Du kan arbeta tillsammans med dem och hela vårdteamet för att bestämma kolhydratmål, övervaka blodsockernivån och justera efter behov för att få rätt kolhydratnummer för dig.
Exempel på CCHO-menyer
Här är några exempelmenyer, inklusive valräkning, för att ge inspiration till dina dagliga matval. Du kan mixa och matcha så att du har något nytt varje dag, eller så kan du effektivisera processen genom att äta samma mat varje dag.
Men se upp för tristess och utbrändhet, vilket kan leda till ohälsosamma binges. Du kan ersätta mat med liknande kolhydratinnehåll för att hålla det intressant.
Dag 1 CCHO provmeny
Frukost: 1 kopp havregryn (2 val); 1 skiva tunn helvete toast (1 val) med 2 msk jordnötssmör (0 val); kaffe (0 val); osötad halv-och-halv gräddare (0 val)
Morgonmellanmål: färsk apelsin (1 val); osötad is eller hett te (0 val)
Lunch: 1/2 kycklingbröst (0 val); 1/2 kokta vetebär (1 val); tre koppar spenat (0 val); 1 kopp jordgubbshalvor (1 val); 1 uns rostade valnötter (0 val); balsamisk vinägrett (0 val); 1 matrulle (1 val); osötat iste (0 val)
Eftermiddagsmellanmål: 4 koppar pop-up popcorn (1 val)
Middag: laxfilé (0 val), 1/2 kopp sötpotatismos (1 val), 1 kopp ångad broccoli (0 val); 1 matrulle (1 val); vatten (0 val); 1 kopp hallon (1 val)
Dag 2 CCHO provmeny
Frukost: 2 äldre medelstora (0 val); 1 skiva tunn helvete toast (1 val); 1 msk fruktkonserver (1 val); 1/2 banan (1 val); kaffe (0 val); osötad halv-och-halv gräddare (0 val)
Morgonmellanmål: 1 litet päron (1 val); 1 uns ost (0 val)
Lunch: 1 kopp kyckling sallad (0 val); 6 smällare (1 val); 1/2 kopp druvor (1 val); vatten (0 val)
Eftermiddagsmat: 3/4 uns kringlor (1 val); mozzarellaostpinne med låg fetthalt (0 val)
Middag: 1/2 kopp kokta svarta bönor (1 val); 1/2 kopp brunt ris (1 val); 1/2 kopp majskärnor (1 val); 1/2 kopp kokt nötkött (0 val); strimlad sallad (0 val); strimlad ost (0 val); 1/4 kopp färsk salsa (0 val); gräddfil (0 val); osötat iste (0 val)
Dag 3 CCHO provmeny
Frukost: grekisk yoghurt med låg fetthalt (1 val); 3/4 kopp färska blåbär (1 val); 1/2 kopp färsk apelsinjuice (1 val)
Morgonmellanmål: 1/2 kopp äppelmos (1 val); 1 kopp mjölk (1 val)
Lunch: 2 skivor tunn helvete toast (2 alternativ); 3 uns skivad kalkonbröst (0 val); 1 matsked majonnäs (0 val); 1 skiva tomat (0 val); 1 kopp morotpinnar (1 val); vatten (0 val)
Eftermiddagsmat: hårdkokt ägg (0 val); litet äpple (1 val)
Middag: 1 kopp nötkött-och-böna chili (2 val); matrulle (1 val); 1 litet äpple (1 val); grön sallad, tomater och gurkor med vinägrettdressing (0 val)
Hämtmat
En välbalanserad diet, som CCHO-dieten, är ett hälsosamt sätt att hantera dina blodsockernivåer och vikt. Det kan till och med hjälpa dig att minska risken för komplikationer från diabetes, som hjärtsjukdomar, stroke och nervskador.
När du väl har lärt dig hur man räknar kolhydrater väljer du snabbt goda alternativ för varje måltid och mellanmål.
-of-sunlight-through-a-window.jpg)
