Blåost - ibland stavad ”bleuost” - är känd för sin blåaktiga nyans och kraftiga lukt och smak. Denna populära mejeriprodukt hittar du regelbundet i salladsdressingar och såser, eller serveras tillsammans med frukt och nötter eller andra ostar.
Några av de vanligaste sorterna är Stilton, Roquefort och Gorgonzola.
Eftersom det är en mögelmognad ost som ofta är gjord med opastöriserad mjölk kanske du undrar om det är säkert att äta under graviditeten.
Denna artikel förklarar om gravida kvinnor kan äta ädelost.
Blåost kan bära Listeria
Riskerna med att äta blåmögelost under graviditeten har inget att göra med det faktum att denna mejeriprodukt tillverkas med mögel, eftersom dessa specifika formar är säkra att konsumera.
Istället, eftersom de flesta blåmögelostar är gjorda med opasteuriserad mjölk, innebär det en högre risk för kontaminering med Listeria monocytogenes.
Denna bakterie kan orsaka listerios, en livsmedelsburen sjukdom som presenterar ungefär som influensa eller magsäck.
Några av de vanligaste symtomen på gravida kvinnor är feber, värk och smärta, matsmältningsbesvär och huvudvärk. Mer allvarliga symtom inkluderar stel nacke, förvirring, kramper och balansförlust.
Dessa kan vara ett tecken på att Listeria har trängt in i moderns nervsystem, där det kan orsaka bakteriell hjärnhinneinflammation eller inflammation runt hjärnan och ryggmärgen.
Listerios-symtom är ofta milda för gravida kvinnor, och många kanske inte ens inser att de har det. I alla fall, Listeria kan korsa moderkakan och kan vara dödlig för ditt ofödda barn.
Medan listerios är ganska sällsynt är gravida kvinnor upp till 20 gånger mer benägna att få det än den allmänna befolkningen.
Pasteurisering, som använder mild värme för att delvis sterilisera vissa livsmedel, dödar Listeria. Emellertid pastöriseras relativt få blåostar, vilket ger en högre risk för bakteriekontaminering.
Är all blåost i fara?
Tänk på att matlagning kan döda Listeria. Som sådan är noggrant tillagade rätter, som pizza med blåost, troligtvis säkra att äta under graviditeten.
En studie med rå mjölk visade att temperaturer på 131 ° F (55 ° C) signifikant minskade aktiviteten av Listeria .
Även om det är mindre vanligt, tillverkas vissa blåostar med pastöriserad mjölk. Du kan berätta genom att titta på produktetiketten.
Om du är gravid bör du undvika blåost som innehåller obehandlad mjölk. Icke-pasteuriserade mejeriprodukter är enligt lag skyldiga att offentliggöra i de flesta amerikanska stater.
Vad sägs om blåostdressing?
Blåostdressingar kombinerar ofta blåost med majonnäs, kärnmjölk, gräddfil, vinäger, mjölk och lök och vitlökspulver, även om andra variationer finns.
Mjölken och blåosten i denna förband kan vara i riskzonen för Listeria förorening. Blåostdressing kan eller kanske inte göras med pastöriserade ingredienser.
För att vara på den säkra sidan kanske gravida kvinnor vill undvika blåostdressing. Om du väljer att köpa den väljer du en produkt som har pastöriserats.
SAMMANFATTNINGEftersom den ofta tillverkas med opastöriserad mjölk ökar blåost din risk för Listeria förgiftning, vilket är extremt farligt för ofödda barn. Om du är gravid är det bäst att undvika blåostprodukter eller bara köpa sådana som använder pastöriserad mjölk.
Vad ska du göra om du har ätit blåmögelost under graviditeten
Symtom på Listeria förgiftning uppträder vanligtvis inom några dagar efter att den äta den förorenade maten. Men vissa människor kanske inte upplever symtom i upp till 30 dagar.
Om du är gravid och har ätit blåmögelost, kom inte i panik. Övervaka din hälsa och leta efter symtom som kräkningar, diarré eller feber över 38 ° C.
Ring din vårdgivare om du börjar bli sjuk eller tror att du kan ha symtom på listerios.
Ett blodprov kan utföras för att bekräfta infektionen, och - om de diagnostiseras tidigt - ibland kan antibiotika användas för behandling.
SAMMANFATTNINGOm du har ätit blåmögelost under graviditeten, kom inte i panik. Övervaka eventuella symtom och kontakta en läkare om du misstänker att du har listerios.
Poängen
Blåmögelost är en mjuk ostmuggad ost som många tycker om på sallader och i såser.
Den är ofta gjord med opasteuriserad mjölk, vilket innebär att den har hög risk att orsaka listerios, en potentiellt farlig infektion för gravida kvinnor.
Således bör gravida kvinnor undvika de flesta blåost, liksom produkter som innehåller den.
Ändå tillverkas några blåostar med pastöriserad mjölk, och dessa är säkra att konsumera.
Om du har ätit opasteuriserad blåmögelost under graviditeten är det bästa sättet att övervaka dina symtom och ringa din vårdgivare om du är orolig.
