Hela äpplen är en extremt hälsosam mat, men äppeljuice har fördelar och nackdelar.
När äpplen juicas maximeras deras hydratiseringskvalitet och vissa växtföreningar bibehålls.
Juicer minskar dock andra fördelar med hela äpplen, inklusive fiber och förmågan att tillfredsställa hunger.
Här är fyra fördelar och 5 nackdelar med att dricka äppeljuice.
.jpg)
1. Stöder hydrering
Äppeljuice är 88% vatten och smakar gott. Detta gör det enkelt att konsumera - särskilt för de som är sjuka och har en ökad risk för uttorkning.
Faktum är att vissa barnläkare rekommenderar äppeljuice med halv styrka - en blandning av halv juice, hälften vatten - för sjuka barn som är lätt uttorkade och minst ett år gamla.
I en studie av mildt uttorkade barn med diarré och kräkningar var de som erbjöd utspädd äppeljuice 6,5% mindre benägna att behöva vätska via sina vener än de som fick en medicinsk elektrolytdryck.
Även om elektrolytdrycker är speciellt formulerade för att återhydrera, gillar vissa barn inte smaken och dricker dem inte. De är också relativt dyra.
Utspädd äppeljuice är ett praktiskt och trevligt alternativ för barn såväl som vuxna.
Se till att dricka utspädd juice för att återhydrera, eftersom den höga sockerhalten i juice med full styrka kan dra överflödigt vatten i tarmen och förvärra diarré - särskilt under återhämtning efter sjukdom.
I mer allvarliga fall av uttorkning rekommenderas fortfarande medicinska elektrolytdrycker. Även om mängden kalium i äppeljuice liknar elektrolytdrycker, har den lite natrium, vilket också går förlorat genom kroppsvätskor när du är sjuk.
Sammanfattning Äppeljuice innehåller mycket vatten och smakar gott, vilket gör det till ett bra val för återfuktning. För att undvika biverkningar, späd till halv styrka när du använder den för att återhydrera efter en sjukdom.
2. Innehåller fördelaktiga växtföreningar
Äpplen är rika på växtföreningar, särskilt polyfenoler. Medan majoriteten av dessa föreningar finns i skalet, behålls en del från äppleköttet i saften.
Dessa växtföreningar kan skydda dina celler från inflammation och oxidativ skada. Båda dessa processer är underliggande faktorer vid kroniska tillstånd, inklusive vissa cancerformer och hjärtsjukdomar.
I en studie drack friska män en 2/3 kopp (160 ml) äppeljuice, sedan drog forskare sitt blod. Oxidativ skada i blodet undertrycktes inom 30 minuter efter att juice drickts, och denna effekt fortsatte i upp till 90 minuter.
För fler polyfenoler väljer du grumlig juice - som innehåller massa - snarare än klar, där massan avlägsnas.
En analys visade att grumlig äppeljuice hade upp till 62% fler polyfenoler än klar juice.
Majoriteten av den köpta äppeljuicen är tydlig i utseende, vilket innebär att du enkelt kan se igenom den. Organiska sorter finns oftare i molnig form.
Sammanfattning Äppeljuice innehåller växtföreningar som kallas polyfenoler, som kan hjälpa till att skydda dina celler från sjukdomsfrämjande oxidativ stress och inflammation. Grumlig juice med massa är högre i polyfenoler än klar juice.
3. Kan stödja hjärthälsa
Växtföreningar - inklusive polyfenoler - i äppeljuice kan vara särskilt fördelaktiga för hjärthälsan.
Polyfenoler kan förhindra LDL (dåligt) kolesterol från att oxideras och byggas upp i dina artärer. Högre nivåer av oxiderat LDL är kopplat till en ökad risk för hjärtinfarkt och stroke.
En studie observerade att när friska vuxna drack 1 1/2 koppar (375 ml) klar äppeljuice dagligen i 6 veckor, var deras LDL (dåliga) kolesterol 20% mer resistent mot oxidation jämfört med studiens start.
När friska kvinnor drack 1 1/4 koppar (310 ml) klar äppeljuice ökade dessutom antioxidantaktiviteten i blodet nästan 11% inom 1 timme efter att ha druckit saften, jämfört med en placebodryck.
Denna boost i antioxidantaktivitet innebär mer potentiellt skydd mot hjärtsjukdomar. Ändå behövs fler mänskliga studier för att bekräfta dessa fördelar med hjärthälsa.
Sammanfattning Mänskliga studier tyder på att dricka äppeljuice kan öka antioxidantaktiviteten i ditt blod och hjälpa till att skydda LDL (dåligt) kolesterol från oxidation. Detta kan minska risken för hjärtsjukdom.
4. Kan skydda din hjärna när du åldras
Preliminära studier tyder på att äppeljuice kan stödja hjärnans funktion och mental hälsa när du åldras.
En del av detta skydd kan bero på antioxidantaktiviteten hos polyfenoler som finns i saften. De kan skydda din hjärna från skador av instabila molekyler som kallas fria radikaler.
I en serie studier fick äldre möss dagligen äppeljuice som motsvarade 2 ‒ 3 koppar (480 ‒ 720 ml) för en människa. När mössen konsumerade saften i en månad, de:
- fungerade betydligt bättre på labyrintbaserade minnestester jämfört med en kontrollgrupp som inte fick saften
- upprätthöll hjärnnivåer av acetylkolin, en nervbärare som är viktig för minne och god mental hälsa och som tenderar att minska i åldrandet - vilket var fallet i kontrollgruppen i denna studie
- undertryckte en ökning av beta-amyloidproteinfragment i hjärnan, som är förknippade med hjärnskador vid Alzheimers sjukdom
När människor med Alzheimers sjukdom drack en kopp (240 ml) äppeljuice dagligen under en månad förbättrades dessutom deras beteendemässiga och mentala symtom - som ångest, rastlöshet och falsk tro - med 27%. Men minnet och problemlösningen förbättrades inte.
Ytterligare studier på människor behövs för att bekräfta fördelarna med äppeljuice för hjärnans funktion och klargöra hur mycket som skulle behövas för detta ändamål.
Sammanfattning Djurstudier observerar att äppeljuice kan hjälpa till att skydda minnet och andra aspekter av hjärnans hälsa vid åldrande. Preliminär mänsklig forskning tyder på att det kan förbättra beteende och mental hälsa vid Alzheimers sjukdom.
5 Nackdelar med äppeljuice
Juicer av äpplen leder till förlust av vissa fördelar och skapar potentiella hälsorisker.
Här är de fem bästa frågorna relaterade till att dricka äppeljuice, tillsammans med sätt att övervinna några av dem.
1. Kan bidra till viktökning
Om du dricker äppeljuice är portionkontroll viktigt. En servering med en kopp (240 ml) har 114 kalorier, medan ett medelstort äpple har 95 kalorier.
Saften kan konsumeras snabbare än ett helt äpple, vilket kan få dig att ta in ett stort antal kalorier under en kort tidsperiod.
Dessutom är juice inte särskilt bra för att tillfredsställa hunger eller hjälpa dig att känna dig mätt. Detta kan leda till att du konsumerar överflödiga kalorier.
I en studie fick vuxna ett helt äpple, äppelmos eller äppeljuice i lika stora mängder baserat på kalorier. Hela äpplen tillfredsställde sin hunger bäst. Juice var minst fyllning - även när fiber tillsattes.
Av dessa skäl är risken att ta för många kalorier och gå upp i vikt genom att dricka juice större än att äta hela äpplen. Detta gäller både vuxna och barn.
American Academy of Pediatrics rekommenderar följande dagliga juicegränser:
En kopp (240 ml) är också den rekommenderade dagliga gränsen för vuxna.
2. Låga vitaminer och mineraler
En servering med en kopp (240 ml) äppeljuice är inte en bra källa till vitaminer eller mineraler, vilket innebär att den inte levererar minst 10% av referensdagsintaget (RDI) för något mikronäringsämne.
Med detta sagt tillsätts vanligen C-vitamin - eller askorbinsyra. I många fall är äppeljuice berikad för att ge 100% eller mer av RDI för vitamin C per portion.
Om den inte är berikad, ger äppeljuice cirka 2% av RDI för detta vitamin per portion. Som jämförelse är ett medelstort äpple i genomsnitt 9% av RDI.
Om du äter en mängd hela frukter och grönsaker kan du enkelt möta din kvot för C-vitamin utan att dricka berikad juice.
3. Mycket socker - lågt fiberinnehåll
Välj 100% saftvarianter snarare än drycker som är en blandning av äppeljuice, tillsatt socker och vatten.
Ändå kommer nästan alla kalorier i 100% äppeljuice från kolhydrater - mestadels från fruktos och glukos, två naturligt förekommande sockerarter.
Samtidigt levererar en portion (240 ml) juice - oavsett klar eller grumlig - endast 0,5 gram fiber.
Som jämförelse har ett medium äpple med skal 4,5 gram fiber - eller 18% av RDI - för detta näringsämne.
Fiber, liksom protein och fett, hjälper till att bromsa matsmältningen och främjar en mer måttlig ökning av blodsockret. Kombinationen av högt socker och låg fiber i saften kan öka ditt blodsocker.
Om du dricker äppeljuice, para ihop det med något som innehåller protein och hälsosamt fett för att minska dess inverkan på ditt blodsocker.
Till exempel när friska vuxna åt en frukost med äppeljuice, bröd och jordnötssmör var deras blodsockersökning 30% mindre jämfört med samma måltid utan jordnötssmör.
4. Uppmuntrar tandförfall
Att dricka fruktjuice är kopplat till tandförfall. Bakterier i munnen konsumerar sockerarter i juice och producerar syror som kan erodera tandemaljen och leda till håligheter.
I en provrörsstudie som bedömde tandeffekterna av 12 olika typer av fruktjuice, visade sig att äppeljuice förstör tandemaljen mest.
Om du dricker äppeljuice, undvik att sväva runt i munnen. Ju längre tänderna utsätts för socker, desto mer sannolikt kommer du att få håligheter. Att använda ett sugrör kan också minska risken för tandförfall.
5. Förorenat med bekämpningsmedel
Om du dricker icke-organisk juice är bekämpningsmedelsförorening ett annat problem. Bekämpningsmedel är kemikalier som används för att skydda grödor från insekter, ogräs och mögel.
När US Department of Agriculture testade 379 prover av icke-organisk, 100% äppeljuice, innehöll ungefär hälften av detekterbara nivåer av minst ett bekämpningsmedel.
Även om dessa rester var under de gränser som fastställts av U.S.Natural Protection Agency, är barn mer utsatta för bekämpningsmedelsexponering än vuxna. Om ditt barn regelbundet dricker äppeljuice är det troligen bäst att välja ekologiskt.
Organisk juice är också att föredra för vuxna, eftersom det är osäkert hur långvarig exponering för små mängder bekämpningsmedel kan öka risken för vissa cancerformer, fertilitetsproblem eller andra hälsoproblem.
Sammanfattning Du bör begränsa äppeljuice i din kost eftersom den inte fyller mycket, innehåller mycket socker, uppmuntrar tandförfall och innehåller lite vitaminer, mineraler och fiber. Icke-organisk juice är också ofta förorenad med bekämpningsmedel.
Poängen
Äppeljuice kan vara användbar för återfuktning när du är sjuk. Dess sjukdomsbekämpande växtföreningar kan också skydda ditt hjärta och hjärna när du åldras.
Äppeljuice är emellertid inte mycket fyllning jämfört med hela äpplen, och den erbjuder inte heller mycket fiber, vitaminer eller mineraler.
Ändå, om du verkligen gillar det, välj grumlig, organisk juice med massan för att få mer fördelaktiga växtföreningar och undvika kontaminering av bekämpningsmedel.
På grund av dess höga kaloriinnehåll, var noga med att njuta av denna juice med måtta.
