Vad är äppelcidervinäger?
Äppelcidervinäger (ACV) är en typ av ättika som tillverkas genom att jäsa äpplen med jäst och bakterier. Den huvudsakliga aktiva föreningen är ättiksyra, vilket ger ACV sin sura smak.
ACV har många kulinariska användningsområden, men det blir ett populärt hemmedel för allt från surt återflöde till vårtor. Vissa hävdar till och med att ACV behandlar cancer.
Fortsätt läsa för att lära dig mer om forskningen bakom användning av ACV för att behandla cancer och om det här hemmedlet verkligen fungerar.
Vilka är de potentiella fördelarna?
I början av 1900-talet föreslog Nobelpristagaren Otto Warburg att cancer orsakades av hög syrahalt och låg syre i kroppen. Han observerade att cancerceller producerade en syra som kallas mjölksyra när de växte.
Baserat på denna upptäckt drog vissa människor slutsatsen att det att göra blod mindre surt hjälpte till att döda cancerceller.
ACV blev en metod för att minska surheten i kroppen baserat på tron att den är alkaliserande i kroppen. "Alkalisering" betyder att det minskar surheten, vilket separerar ACV från andra vinäger (som balsamvinäger) som ökar surheten.
Surhet mäts med hjälp av något som kallas pH-skalan, som sträcker sig från 0 till 14. Ju lägre pH, desto surare är något, medan ett högre pH indikerar att något är mer alkaliskt.
Stöds det av forskning?
Merparten av forskningen kring ACV som cancerbehandling involverar djurstudier eller vävnadsprover snarare än levande människor. Några av dessa studier har dock visat att cancerceller växer mer aggressivt i en sur miljö.
En studie involverade ett provrör som innehöll magcancerceller från råttor och människor. Studien visade att ättiksyra (den huvudsakliga aktiva ingrediensen i ACV) effektivt dödade cancercellerna. Författarna föreslår att det kan finnas potential här för behandling av vissa magcancer.
De tillägger att i kombination med kemoterapibehandling kan speciella metoder användas för att leverera ättiksyra direkt till en tumör. Emellertid applicerade forskarna ättiksyra på cancerceller i ett laboratorium inte hos en levande människa. Ytterligare forskning behövs för att undersöka denna möjlighet.
Också viktigt: Denna studie undersökte inte om förbrukande ACV är relaterat till cancerrisk eller förebyggande.
Det finns vissa bevis för att konsumtion av ättika (inte ACV) kan ge skyddande fördelar mot cancer. Exempelvis fann observationsstudier på människor en koppling mellan vinägerkonsumtion och en lägre risk för matstrupscancer hos människor från Kina. Men konsumtion av ättika tycktes också öka risken för cancer i urinblåsan hos människor från Serbien.
Framför allt är begreppet att öka pH i blodet dödar cancerceller inte så enkelt som det låter.
Även om det är sant att cancerceller producerar mjölksyra när de växer, ökar detta inte surheten i hela kroppen. Blod kräver ett pH mellan 7,35 och 7,45, vilket bara är något alkaliskt. Att ha ett blod-pH till och med något utanför detta intervall kan påverka många av dina organ allvarligt.
Som ett resultat har din kropp sitt eget system för att upprätthålla ett specifikt pH i blodet. Detta gör det mycket svårt att påverka pH-nivån i ditt blod genom din kost. Ändå har vissa experter tittat på effekterna av en alkalisk diet på kroppen:
- En systematisk granskning visade att det inte fanns någon faktisk forskning för att stödja användningen av en alkalisk diet för att behandla cancer.
- En människa studerade kopplingen mellan urin pH och urinblåsecancer. Resultaten antyder att det inte finns någon koppling mellan surheten i någons urin och risken för urinblåsecancer.
Även om, som nämnts, några studier visade att cancerceller växer mer aggressivt i en sur miljö, finns det inga bevis för att cancerceller inte växer i en alkalisk miljö. Så även om du kunde ändra pH i ditt blod skulle det inte nödvändigtvis hindra cancerceller från att växa.
Finns det några risker?
En av de största farorna med att använda ACV för behandling av cancer är risken att den som tar det slutar följa den cancerbehandling som läkaren rekommenderar när han använder ACV. Under denna tid kan cancerceller spridas ytterligare, vilket skulle göra cancer mycket svårare att behandla.
Dessutom är ACV surt, så att konsumera det outspädd kan orsaka:
- tandförfall (på grund av erosion av tandemaljen)
- bränner i halsen
- brännskador på huden (om de appliceras på huden)
Andra potentiella biverkningar av att konsumera ACV inkluderar:
- fördröjd tömning av magen (vilket kan förvärra symtomen på gastropares)
- dålig matsmältning
- illamående
- farligt lågt blodsocker hos personer med diabetes
- interaktioner med vissa läkemedel (inklusive insulin, digoxin och vissa diuretika)
- allergisk reaktion
Om du vill prova att dricka ACV av någon anledning, se till att späda ut det i vatten först. Du kan börja med en liten mängd och sedan arbeta dig upp till maximalt 2 matskedar per dag, utspätt i ett högt glas vatten.
Att konsumera mer än detta kan leda till hälsoproblem. Till exempel, att konsumera för mycket ACV orsakade sannolikt att en 28-årig kvinna utvecklade farligt låga kaliumnivåer och osteoporos.
Lär dig mer om biverkningarna av för mycket ACV.
Poängen
Resonemanget bakom att använda ACV som cancerbehandling bygger på en teori om att göra ditt blod alkaliskt förhindrar cancerceller från att växa.
Människokroppen har dock sin egen mekanism för att upprätthålla ett mycket specifikt pH, så det är väldigt svårt att skapa en mer alkalisk miljö genom diet. Även om du kunde finns det inga bevis för att cancerceller inte kan växa i alkaliska miljöer.
Om du behandlas för cancer och har många biverkningar av behandlingen, tala med din läkare. De kan kanske justera din dosering eller ge några tips om hur du hanterar dina symtom.
