Inflammation är kroppens sätt att bekämpa infektioner och läka.
Men i vissa situationer kan inflammation gå ur hand och vara längre än nödvändigt. Detta kallas kronisk inflammation, och studier har kopplat det till många sjukdomar, inklusive diabetes och cancer.
Diet spelar en avgörande roll i din hälsa. Vad du äter, inklusive olika örter och kryddor, kan påverka inflammation i kroppen.
Denna artikel granskar vetenskapen bakom 9 örter och kryddor som kan hjälpa till att bekämpa inflammation.
Det är värt att notera att många studier i den här artikeln talar om molekyler som kallas inflammatoriska markörer. Dessa indikerar förekomsten av inflammation.
Således minskar en ört som minskar inflammatoriska markörer i blodet sannolikt inflammation.
Nadine Greeff / Offset-bilder
1. Ingefära
Ingefära (Zingiber officinale) är en utsökt krydda med en pepprig men söt smak. Du kan njuta av denna krydda på olika sätt, till exempel färsk, torkad eller pulveriserad.
Utanför ingefära kulinariska användningar har människor använt det i tusentals år i traditionell medicin för att läka många tillstånd. Dessa inkluderar förkylning, migrän, illamående, artrit och högt blodtryck.
Ingefära innehåller mer än 100 aktiva föreningar, såsom gingerol, shogaol, zingiberene och zingerone, för att nämna några. Dessa är sannolikt ansvariga för dess hälsoeffekter, inklusive att hjälpa till att minska inflammation i kroppen.
En analys av 16 studier på 1 010 deltagare fann att intag av 1 000–3 000 mg ingefära dagligen under 4–12 veckor signifikant minskade inflammationsmarkörer jämfört med placebo. Dessa markörer inkluderade C-reaktivt protein (CRP) och tumörnekrosfaktor-alfa (TNF-a).
Annan forskning tittade på effekterna av att ta 500–1 000 mg ingefära dagligen hos personer med artros, ett degenerativt tillstånd med ledinflammation.
Studierna fann att ingefära kan minska inflammatoriska markörer som TNF-α och interleukin 1 beta (IL-1β), samt minska ledvärk och öka ledrörligheten.
Ingefära är också oerhört mångsidig och lätt att integrera i många rätter, såsom stekpannor, grytor och sallader. Alternativt kan du köpa ingefära tillskott från hälsokostbutiker eller online.
SammanfattningIngefära har flera aktiva föreningar och verkar minska inflammatoriska markörer i kroppen.
2. Vitlök
Vitlök (Allium sativum) är ett populärt krydda med en stark lukt och smak. Människor har använt det i traditionell medicin i tusentals år för att behandla artrit, hosta, förstoppning, infektioner, tandvärk och mer.
De flesta hälsofördelarna med vitlök kommer från svavelföreningarna, såsom allicin, diallyldisulfid och S-allylcystein, som verkar ha antiinflammatoriska egenskaper.
En analys av 17 högkvalitativa studier, inklusive över 830 deltagare och varande 4-48 veckor, visade att personer som tog vitlökstillskott upplevde signifikant minskade blodnivåer av den inflammatoriska markören CRP.
Emellertid var åldrat vitlöksextrakt mer effektivt och minskade blodnivåerna av både CRP och TNF-α.
Andra studier har visat att vitlök kan hjälpa till att höja antioxidanter i kroppen, såsom glutation (GSH) och superoxiddismutas (SOD), samtidigt som man reglerar inflammationsfrämjande markörer som interleukin 10 (IL-10) och kärnfaktor-KB (NF-KB ).
Vitlök är mångsidig och lätt att lägga till dina rätter. Alternativt kan du köpa koncentrerad vitlök och äldre vitlöksextrakttillskott i hälsokostbutiker och online.
SammanfattningVitlök är rik på svavelföreningar som verkar minska inflammatoriska markörer och öka nivåerna av fördelaktiga antioxidanter.
3. Gurkmeja
Gurkmeja (Curcuma longa) är ett krydda populärt i indiskt kök som människor har använt sedan antiken.
Den är fylld med över 300 aktiva föreningar. Den viktigaste är en antioxidant som kallas curcumin, som har kraftfulla antiinflammatoriska egenskaper.
Många studier har visat att curcumin kan blockera aktiveringen av NF-KB, en molekyl som aktiverar gener som främjar inflammation.
En analys av 15 högkvalitativa studier följde 1 223 personer som tog 112–4 000 mg curcumin dagligen i perioder mellan 3 dagar och 36 veckor.
Att ta curcumin minskade signifikant inflammatoriska markörer jämfört med att ta placebo. Markörer inkluderade interleukin 6 (IL-6), högkänsligt C-reaktivt protein (hs-CRP) och malondialdehyd (MDA).
Studier på personer med artros har visat att intag av curcumintillskott gav smärtlindring som liknar de vanliga icke-steroida antiinflammatoriska läkemedlen (NSAID) ibuprofen och diklofenak.
Tyvärr innehåller gurkmeja bara 3 viktprocent curcumin och din kropp absorberar det inte bra. Det är bäst att ta curcumin med svartpeppar, eftersom den senare innehåller en förening som kallas piperin, vilket kan öka curcuminabsorptionen med upp till 2000%.
Om du vill ta curcumin för sina antiinflammatoriska egenskaper är det bäst att köpa curcumintillskott, helst sådana som också innehåller svartpepperextrakt eller piperin. Du kan köpa dem från hälsokostbutiker och online.
SammanfattningCurcumin, gurkmejans mest kända aktiva förening, verkar minska inflammation och ge lindring för personer med artros. Att ta den med svartpeppar ökar kraftigt hur mycket curcumin du absorberar.
4. Kardemumma
Kardemumma (Elettaria kardemumma) är ett krydda hemma i Sydostasien. Den har en komplex söt, kryddig smak.
Forskning tyder på att kardemomstillskott kan minska inflammatoriska markörer som CRP, IL-6, TNF-α och MDA. Dessutom fann en studie att kardemumma höjde antioxidantstatus med 90%.
En 8-veckorsstudie på 80 personer med prediabetes fann att intag av 3 gram kardemumma dagligen minskade inflammatoriska markörer, såsom hs-CRP, IL-6 och MDA, jämfört med placebo.
På samma sätt gav en 12-veckorsstudie 87 personer med alkoholfri fettleversjukdom (NAFLD) antingen 3 gram kardemumma dagligen eller placebo.
De som tog kardemumman hade signifikant reducerade nivåer av inflammatoriska markörer hs-CRP, TNF-α och IL-6. Att ta kardemumma minskade också graden av fettlever.
Den rika, komplexa smaken av kardemumma gör det till ett utmärkt tillskott till curryrätter och grytor. Kryddan finns också som ett tillskott i pulver- eller kapselform.
SammanfattningKardemumma verkar öka antioxidantstatus och minska markörerna för inflammation i kroppen.
5. Svartpeppar
Svartpeppar (Piper nigrum L.) är känd som kryddkungen, eftersom den är populär över hela världen. Traditionellt använde folk svartpeppar för att behandla vissa hälsotillstånd, såsom astma, diarré och många andra magsjukdomar.
Forskning tyder på att svartpeppar och dess huvudsakliga aktiva förening piperin kan spela en roll för att minska inflammation i kroppen.
Hos djur med artrit hjälpte piperin till att minska ledsvullnad och inflammationsmarkörer, såsom IL-1β, TNF-α och prostaglandin E2 (PGE2).
Hos båda möss med astma och säsongsallergier hjälpte piperin till att minska rodnad, frekvensen av nysningar, olika inflammatoriska markörer som IL-6 och IL-1β, samt antikroppsimmunglobulin E (IgE).
Men begränsad mänsklig forskning har utförts på de antiinflammatoriska egenskaperna hos svartpeppar. Forskare måste göra mer forskning för att utforska dess effekter.
Svartpeppar är allmänt tillgänglig och lätt att lägga till i din kost. Försök att krydda din matlagning med ett streck malt svartpeppar. Det passar fint med grönsaker, kött, fisk, fjäderfä och pastarätter.
SammanfattningProvrör och djurforskning tyder på att svartpeppar och piperin, en av dess aktiva föreningar, kan minska tecken på inflammation. Fortfarande behövs mer mänsklig forskning för att undersöka dessa effekter.
6. Ginseng
Ginseng är en växt som människor har använt i Asien i tusentals år och värdesätter den för sina medicinska egenskaper.
De två mest populära ginsengtyperna är asiatisk ginseng (Panax ginseng) och amerikansk ginseng (Panax quinquefolius).
De varierar i sina effekter och mängder av aktiva föreningar. Asiatisk ginseng är enligt uppgift mer uppfriskande, medan amerikansk ginseng anses vara mer avslappnande.
Ginseng har förknippats med många hälsofördelar, främst på grund av dess aktiva föreningar som kallas ginsenosider. Deras effekter inkluderar minskning av tecken på inflammation i kroppen.
En analys av 9 studier undersökte 420 deltagare med förhöjda blodnivåer av den inflammatoriska markören CRP. De som tog 300–4 000 mg ginseng per dag under 4–24,8 veckor hade minskat CRP-nivåerna signifikant.
Forskarna föreslog att ginsengs antiinflammatoriska egenskaper kommer från dess förmåga att undertrycka NF-KB - en kemisk budbärare som aktiverar gener som främjar inflammation.
På liknande sätt fann en annan analys av sju studier, inklusive 409 personer, att det att ta 1 000–3 000 mg ginseng dagligen under 3–32 veckor minskade inflammatoriska markörer, inklusive IL-6 och TNF-α, signifikant.
Ginseng är lätt att lägga till i din kost. Du kan gryta dess rötter i ett te eller lägga till dem i recept som soppor eller pommes frites. Alternativt kan du ta ginseng-extrakt som ett tillägg. Den finns i kapsel-, tablett- eller pulverform i hälsokostaffärer och online.
SammanfattningGinseng och dess aktiva föreningar som kallas ginsenosider verkar minska inflammatoriska markörer. Asiatisk ginseng och amerikansk ginseng kan ha olika effekter.
7. Grönt te
Grönt te (Camellia sinensis L.) är ett populärt örtte som människor ofta berättar för sina hälsofördelar.
Denna växt är fylld med friska föreningar som kallas polyfenoler, särskilt epigallocatechin-3-gallat (EGCG). Studier har kopplat dessa föreningar till fördelar för hjärnan och hjärtat. De kan också hjälpa människor att förlora kroppsfett och minska inflammation.
Djur- och provrörsstudier har visat att EGCG hjälpte till att minska tecken på inflammation i samband med inflammatorisk tarmsjukdom (IBD) ulcerös kolit och Crohns sjukdom.
En studie följde personer med ulcerös kolit som inte svarade bra på konventionella behandlingar. Att ta ett EGCG-baserat tillskott dagligen i 56 dagar förbättrade symtomen med 58% jämfört med ingen förbättring i placebogruppen.
Grönt te polyfenoler verkar också vara fördelaktiga för inflammatoriska hälsotillstånd, såsom artros, reumatoid artrit, Alzheimers sjukdom, tandköttssjukdomar och till och med vissa cancerformer.
Gröna teblad är allmänt tillgängliga och lätta att brygga till ett gott te. Alternativt kan du också prova att köpa kosttillskott med matchapulver eller grönt te.
SammanfattningGrönt te: s antiinflammatoriska effekter verkar bero på dess polyfenoler, särskilt EGCG.
8. Rosmarin
Rosmarin (Rosmarinus officinalis) är en utsökt, doftande ört som kommer från Medelhavet.
Forskning tyder på att rosmarin kan bidra till att minska inflammation. Detta antas bero på dess höga innehåll av polyfenoler, särskilt rosmarinsyra och karnosinsyra.
En 16-veckorsstudie på 62 personer med artros visade att att dricka ett dagligt te som innehöll mycket rosmarinsyra minskade smärtan och stelheten betydligt, liksom ökad rörlighet i knäna jämfört med placebo.
I provrörs- och djurstudier minskade rosmarinsyra inflammationsmarkörer under många inflammatoriska tillstånd, inklusive atopisk dermatit, artros, astma, tandköttssjukdom och andra.
Rosmarin fungerar bra som kryddor och passar fint med flera typer av kött, såsom nötkött, lamm och kyckling. Du kan köpa rosmarin som torkad ört, färska eller torkade löv eller torkat, pulver.
SammanfattningRosmarin är rik på polyfenoler, som är föreningar som verkar ha antiinflammatoriska effekter.
9. Kanel
Kanel är en utsökt krydda gjord av skäl av träd från Cinnamomum familj.
De två huvudtyperna av kanel är Ceylon-kanel, även kallad ”sann” kanel och Cassia-kanel, som är den vanligaste typen.
Människor har uppskattat kanel för sina hälsoegenskaper i tusentals år.
En analys av 12 studier på över 690 deltagare visade att intag av 1 500–4 000 mg kanel dagligen under 10–110 dagar signifikant minskade inflammatoriska markörer CRP och MDA jämfört med placebo. Kanel höjde också kroppens antioxidantnivåer.
Intressant nog fann analysen att endast Cassia-kanel, den vanligaste typen av kanel, minskade både CRP- och MDA-nivåer. Ceylon kanel minskade bara MDA-nivåerna.
På samma sätt visade en analys av 6 studier på 285 personer att det att ta 1 200–3 000 mg kanel dagligen i 8–24 veckor minskade CRP-nivåerna signifikant.
Denna effekt var särskilt uppenbar vid tillstånd där CRP-nivåerna var höga, såsom NAFLD, typ 2-diabetes och reumatoid artrit.
Medan kanel är säker i små mängder kan för mycket kanel vara farligt. Kanel, särskilt den vanligaste sorten Cassia, har höga nivåer av kumarin. Denna förening har kopplats till leverskador när människor konsumerar för mycket av det.
Kanelens acceptabla dagliga intag är 0,05 mg per pund (0,1 mg per kg) kroppsvikt. En tesked (2,5 gram) Cassia-kanel innehåller 7–18 mg kumarin.
Detta innebär att den genomsnittliga vuxna inte ska konsumera mer än 1 tesked (2,5 gram) kanel per dag.
Det är bäst att krydda med kanel sparsamt för att undvika biverkningar.
SammanfattningMånga studier har kopplat kanelintag till minskad inflammation. Använd dock kanel i små mängder, eftersom det kan orsaka biverkningar i höga doser.
Poängen
Inflammation är en naturlig process som kan öka risken för hälsokomplikationer när den fortsätter för länge. Detta tillstånd är allmänt känt som kronisk inflammation.
Lyckligtvis kan det du äter hjälpa till att minska inflammation i kroppen. De örter och kryddor som listas i den här artikeln kan hjälpa till att hålla inflammation i schack och samtidigt lägga till trevliga smaker till din kost.
