Åh, glädjen att räkna kolhydrater när du har diabetes ... (ange sarkastisk skratt).
Japp, att kämpa med mat är en viktig aspekt av att leva med diabetes, oavsett vilken måltidsfilosofi du råkar leva efter. Lyckligtvis finns det en ny resurs på den här fronten, från PWD (person med diabetes) Shelby Kinnaird, en 50-åring i Richmond, VA, som har levt med typ 2-diabetes i cirka 20 år. Hon har publicerat en ny bok för att hjälpa D-gemenskapen med att räkna deras matintag.
Innan vi går in i den nya Pocket Carhydrate Counting Guide (och din chans att vinna en gratis omslagskopia av boken!), Låt oss börja med historien om hur diabetes förändrar Shelbys liv.
Shelbys typ 2-diabetesberättelse
.jpg)
Shelby berättar att det bästa ordet att beskriva hennes känslor av att få diagnosen T2D 1999 är ”tacksam” - eftersom det förändrade hennes perspektiv på livet i allmänhet, och särskilt hennes inställning till att äta och hantera hennes allmänna hälsa.
"Det bästa som diabetes har gjort för mig är att hjälpa mig att hitta min passion ... för mat", säger hon. ”Jag har alltid älskat att äta. Jag växte upp omgiven av fantastiska sydliga kockar som aldrig träffade en brödprodukt, efterrätt eller stekt mat de inte gillade. När jag först fick reda på att jag hade typ 2 blev jag överväldigad av kostbegränsningarna. Allt jag visste om matlagning var till synes värdelöst. ”
Efter att ha köpt flera "diabetiska" kokböcker och provat några recept, säger Shelby att hon var nedslagen av förmodligen "hälsosammare" versioner av klassiska recept som aldrig tycktes mäta. Hon började så småningom gå till bondens marknader för inspiration och började tillverka livsmedel som var intressanta och nya för henne, som en grönsak som hon aldrig hade sett förut som skulle möjliggöra matförsök - kålrabi, suddig squash, sellerirot, gårdslånga bönor , vitlökformar och mizuna (japanska senapsgreen), puré vattenmelon som en frostig sommargranita, aubergine och sötpotatis för salta doppar och blomkål för potatismos, pizzaskorpa och ris.
När folk fortsatte att be henne online om recept bestämde hon sig för att skapa sin webbplats, Diabetisk matälskare. Det är en samling recept och några diabetesrelaterade artiklar, och nu har hon den nya boken att dela.
En Pocket Carb Counting Guide
_2.jpg)
Hennes nya bok som just släpptes den 26 juni heter Pocket Carb-Counting Guide och på 140 sidor går den in i allt du vill veta om diabetes och mat.
Det som är trevligt med den här nya boken i synnerhet är att den är i "guide" -format - vilket innebär att du enkelt kan hoppa runt till olika avsnitt som passar bäst för det du behöver just nu.
Det finns vetenskapen om kolhydrater och hur de påverkar blodsockret (MYCKET!), Och den här boken gräver djupt in i hur olika typer av mat spelar olika i din kropp. Det beskriver också vikten av sömn och hjärthälsa, och allmänna D-specifika godbitar som hur A1C är viktigt och du måste vara ärlig när du pratar med läkare och Certified Diabetes Educators (CDE) när det gäller diabeteshantering och den mat du är verkligen äta. Varje kapitel innehåller ett tipsark för att anpassa informationen för ditt eget liv.
I kapitlet "Ut och omkring" finns till exempel en rad råd om restaurangrestauranger och livsmedelsbutiker, vilket får dig att vara ärlig om dina personliga val. Att ha en lista i handen, kolla in menyer i förväg och utforska bondens marknader för färskare, hälsosammare alternativ är några bra tips för alla!
Jag älskade också lägre kolhydratrekommendationer i den här boken, till exempel i avsnittet "Ät dina färger" som beskriver hur du kan begränsa kolhydrater utan att faktiskt räkna dem, genom att omfamna en "regnbåge" av naturligt färgglada frukter och grönsaker på din tallrik . Det finns gröna, plus orange och gula, lila och blå, röda och vita livsmedel som alla har olika vitaminer och proteininnehåll och kolhydratvariabler som främjar hälsa och i allmänhet bättre blodsockernivåer. Jippie!
Intressant är att medan Shelbys bok erbjuder en mängd olika måltidsplaner innehåller den många faktiska recept. Ändå älskade jag den som erbjuds för blomkålris, som tillsammans med blomkålpizzor och squashnudlar nyligen har blivit häftklammer i vårt hus.
Namnlösa: Namn!
Sent på sidorna kan du hitta en praktisk sammanfattning av allt i kapitlen tidigare. Kapitlet "Staying on Track" har en användbar grupp med tio tips som i stort sett sammanfattar hela boken, från att vara ärlig om att spåra mat och BG-nummer till att läsa näringsetiketter noggrant och konsumera hälsosamma fetter och mattyper som är hälsosammare för dig.
Medan många av förslagen redan är häftklammer i mitt D-Life, lärde jag mig definitivt några nya knep som jag kommer att väva in i min värld oftare. Den här boken verkar vara ett utmärkt tillskott till alla PWDs bokhyllor, oavsett om du är nydiagnostiserad eller en gammal D-veteran eller den älskade av någon som är utmanad i bukspottkörteln i ditt liv.
För Shelbys del säger hon att denna typ av "how-to" -skrivning bara är hennes grej.
"Jag kan inte berätta hur mycket (detta) har förändrat mitt liv", säger hon. ”Att skriva om mat hjälper mig att hålla min egen diet på rätt spår och jag har träffat så många underbara likasinnade människor, både virtuellt och i verkligheten. Det finns något speciellt med bandet mellan personer med diabetes. Slutsats: Jag är tacksam för att min diabetesdiagnos hjälpte mig att upptäcka min passion för mat och i processen hjälpte mig att starta ett nytt företag. ”
Du hittar The Pocket Carhydrate Counting Guide på Amazon för 9,99 dollar i pocketbok och för bara 0,99 cent i e-format. Men innan du köper boken själv, kolla in vår exklusiva 'Mina gåva nedan för att vinna ett gratis exemplar ...
En DMBooks Giveaway
_3.jpg)
Intresserad av att vinna ditt eget gratis exemplar av det nya Pocket Carhydrate Counting Guide av Shelby Kinnaird? Här är din chans: vi är stolta över att ge bort två gratis pocketböcker av den här nya boken!
1. Skicka ett e-postmeddelande till [email protected] med ”DM-PocketGuide” någonstans i ämnesraden så att vi vet att du hoppas vinna. Alternativt kan du lämna en kommentar på Twitter eller vår Facebook med samma kodord som ingår i kommentaren. För leveransändamål måste vi begränsa utdelningen till dem med postadresser inom USA.
2. Du har till fredagen den 13 juli 2018, klockan 17.00 PST att delta.
3. Vinnarna väljs med Random.org.
4. Vi tillkännager vinnarna på Facebook och Twitter, så se till att du följer oss!Och var noga med att hålla koll på din e-post och / eller Facebook / Twitter messenger-ruta, eftersom det är så vi kontaktar våra vinnare. (Om de inte svarar inom en vecka väljer vi ett alternativ.)
Vi kommer att uppdatera det här inlägget så att ni alla vet vilka de lyckliga vinnarna är.
Lycka till alla er D-Foodie fans där ute!
Tävlingen är nu avslutad. Grattis till Dennis Knurek för att ha valts av Random.org som vinnare av denna bokfördelning.
