Översikt
Att nå en brygga i slutet av en lång dag är något av en gammal ceremoni.
Många människor, från en munk från 1400-talet till Bruce Springsteen för 80-talet för mig och kanske du, tycker att det är avkopplande att squashstress och ångest över humle och alkohol.
Vi laddar. Vi grupperar om. Vi har en ny runda.
Men om du är en av de "hoppy or bust" -bryggerierna, imbibing eller dricker, kan potentiellt ha fördelar långt bortom stressavlastning.
Humle, eller Humulus lupus, är en av de fyra huvudingredienserna i öl.
Det är de torkade blommorna som ger en bitter, nästan gräsig smak. Denna smak kan bli blommig eller tropisk, baserat på deras variation och eventuella ytterligare ingredienser i ölet, som malt.
Medical Daily rapporterade att på grund av deras höga fytoöstrogeninnehåll har humle använts i örtmedicin sedan före 1500-talet.
Fytoöstrogener är föreningar som finns i växter som har egenskaper som liknar hormonet östrogen när de konsumeras. Fytoöstrogener finns i många livsmedel och drycker, inklusive sojabönor och öl.
Fytoöstrogener har studerats för användning i:
- förebygga vissa typer av cancer
- öka hjärthälsan
- förbättra libido
Vissa undrar till och med om humle kan vara ansvarig för din pojkväns mansbröst. Men jag avviker. Den verkliga frågan är, kan öl vara medicinskt?
Spårar rötter tillbaka till traditionell kinesisk medicin
Dr Vincent Caruso, en kiropraktor baserad i New Jersey, ser till traditionell kinesisk medicin (TCM) för råd om hur man använder humle och korn för medicinska ändamål.
Enligt National Center for Complementary and Integrative Health går TCM tillbaka till taoismens tidiga dagar, för cirka 2500 år sedan. Det används ofta som ett komplement till hälsotillvägagångssätt.
Utan en apotek i sikte litar folk på sin örtträdgård för medicinska växter, som också tillsattes deras risbryggor.
Dessa inkluderade antiinflammatoriska och cancerbekämpande växter som malurt och muggurt.
Med en ledtråd från TCM säger Dr. Caruso till Healthline: ”Humle är till hjälp som lugnande medel och används för att behandla sömnlöshet, depressiva symtom, nervös spänning och ångest.
"Korn kan också stärka mjälten, hjälpa gallblåsan och avgifta."
Det bör noteras att dessa effekter visades i forskningsstudier med koncentrerad humle, inte öl.
Och när det gäller hoppy öl har amerikanska bryggerier ryggen.
Amerikansk humle, som är en slags smakstans-i-ansiktet stark, finns i allmänhet i större koncentration i Indien blek ales (IPA) eller amerikanska blek ales.
Bryggerier kategoriserar öl med International Bitterness Units eller IBU. IBU-skalan är mellan noll och tekniskt oändlighet.
Mindre bittra amerikanska lagrar vilar mellan 8 och 18 IBU. Dubbla och tredubbla IPA: er finns i cirka 120 IBU: er. Traditionellt översätts högre IBU till fler humle och i detta fall större fördelar.
För att sätta detta i perspektiv säger erfarna bryggerier på homebrewtalk.com att de behöver så många som 8 uns humle för att göra 5 1/2 liter IPA eller amerikansk pale ale.
Lättare öl behöver så lite som ett uns, vilket är en stor skillnad!
En öl om dagen håller höftfrakturerna borta
Tillbaka på 80-talet upptäckte forskare spår av antibiotikum tetracyklin i en 1600 år gammal nubisk mamma.
Tetracyklin är känt för att binda med kalcium innan det deponeras i benen. Det används ofta i osteoporotiska behandlingar.
Den biologiska antropologen George Armelagos berättade för Seeker, som rapporterade om den ursprungliga berättelsen, "De kanske inte visste vad tetracyklin var, men de visste verkligen att något fick dem att må bättre."
Faktum är att han teoretiserade att denna forntida befolkning drack öl från antibiotikum från 2 års ålder.
Ytterligare forskning från International Journal of Endocrinology säger att modernbryggt öl är potentiellt fördelaktigt för bentillväxt och citerar kostversionen av kisel som potentiellt fördelaktig för att öka bentätheten hos kvinnor med postmenopausal osteoporos.
En studie från 2009 på äldre män och kvinnor fann att mineraltätheten i höft och ryggrad var signifikant högre hos kvinnor som drack mer än 2 drycker per dag av total alkohol, inklusive öl.
Även om vissa bevis tyder på att måttlig alkoholkonsumtion kan leda till större benmineraldensitet kan tungt drickande leda till negativa konsekvenser för benhälsan.
Exempelvis genomfördes 2017 hälsoundersökningsanalys där 3312 postmenopausala kvinnor inkluderades.
Resultaten visade att även om kvinnor som konsumerade små mängder alkohol definierade som 2-3 gånger per vecka och 1–2 eller 5-6 glas per tillfälle hade högre bentäthet, hade kvinnor som kategoriserats som drickande drycker 1,7 gånger större risk för utvecklar osteoporos än lätta drinkare.
Tung alkoholkonsumtion har också förknippats med en större risk för frakturer.
Vi kan inte ignorera ölens övriga hälsofördelar
Öl är inte bara tomma kalorier. Det finns en ganska unik sammansättning av näringsvärden, till exempel:
- antioxidanter
- fosfor
- kalcium
- kalium
- mangan
- kalcium
- fluorid
- kisel
Allt detta kan göra ditt val av öl mer näringsrikt än din genomsnittliga rom och koks.
Även om öl innehåller vissa näringsämnen är det viktigt att notera att öl aldrig bör ersätta mat.
Det är också viktigt att notera att dricka för mycket öl kan leda till negativa hälsoeffekter, inklusive överflödig kaloriförbrukning och näringsbrist.
Det kan hjälpa dig att sova bättre
Som du kanske vet är det lite vanligt att känna sig lite suddig efter några hoppy öl.
En studie från 2012 undersökte effekterna av alkoholfritt öl med humle. Forskare fann att kvinnor som drack alkoholfritt öl med humle till middag hade minskat ångest och bättre sömnkvalitet.
Tänk på att öl som används inte innehöll alkohol. Viss forskning visar att dricka alkoholhaltiga drycker, inklusive öl, kan ha negativa effekter på både sömnkvalitet och ångest.
Det kan hjälpa din hud
Cindy Jones, doktor, en kosmetisk biokemist vid Colorado Aromatics, har en extern syn på medicinska bryggor - för att de ska hjälpa vårt största organ av allt, huden.
”Öl, såväl som humle, kan vara bra ingredienser för hudvård. Humle har anti-ångestegenskaper, såväl som antiinflammatoriska egenskaper, varför vi använder humlextrakt i hudvård, säger hon.
Vad händer om öl är det hemliga vapnet som vi har letat efter hela tiden?
”Malt som finns i öl exfolierar, stabiliserar kollagen och elastin, förbättrar mikrocirkulationen och förhindrar för tidig åldrande hud. Jästen som finns i öl är rik på B-vitaminer, som hjälper till att återfukta huden, säger Jones.
Men den här fördelen handlar om den aktuella applikationen. Jones gillar att gå till lokala mikrobryggerier för att lära ölentusiaster om fördelarna med öl för huden, inklusive hur man gör en DIY öl ansiktsbehandling.
Även om vissa hudvårdsexperter rekommenderar aktuell behandling med öl, saknas forskning som stöder denna praxis.
Dessutom kan dricka alkoholhaltiga drycker som öl faktiskt vara skadligt för hudens hälsa och kan till och med påskynda ansiktsåldringen.
I slutet av dagen är öl mer som ett tillskott, mindre som en behandling
Naturligtvis är alkohol ett knepigt odjur, som är lämpligt att dränka ut medicinska egenskaper med överinduktion. Det är en fin linje mellan måtta och dricka för mycket, så det är bäst att följa riktlinjerna:
- en drink om dagen för kvinnor
- två drinkar om dagen för män
För öl är en drink 12 flytande uns.
”Att sänka för mycket av någon anda, även om det har ingredienser som kan öka funktionen hos våra organsystem, kan det vara ett betydande avlopp för levern.
"Det kan leda till en minskning av vår allmänna hälsa och välbefinnande", påminner Dr. Caruso oss.
Så behandla öl som du skulle göra medicinering. Följ din läkares anvisningar och håll dig till den rekommenderade dosen.
DIY Bitters för att hjälpa matsmältningen
Allison Krupp är en amerikansk författare, redaktör och ghostwriting romanförfattare. Mellan vilda, multikontinentala äventyr bor hon i Berlin, Tyskland. Kolla in hennes webbplats här.
