Anledningar till chokladbehov
Matbehov är vanliga. Tendensen att längta efter livsmedel med mycket socker och fett är väletablerad i näringsforskningen. Som en mat rik på både socker och fett är choklad en av de vanligaste livsmedlen i Amerika.
Här är fem skäl till att du kanske vill ha choklad och vad du kan göra:
1. För en sockerfix
Choklad tillverkas genom att kombinera kakaopulver och kakaosmör med sötningsmedel och andra ingredienser. Kakaosmör utgör det mesta av fettet i choklad. Olika typer av choklad har varierande koncentrationer av kakaopulver (kallas ofta kakaoprocenten). Mörk choklad har den högsta koncentrationen av kakaopulver och vit choklad den lägsta. Choklad innehåller också en mängd andra ingredienser som sockerarter, mjölkpulver och nötter.
Kakao är naturligt bitter. För att förbättra chokladens smak lägger processorerna mycket socker. Socker är en typ av kolhydrat som kroppen absorberar snabbt. Vissa människor tror att denna snabba "sockerhöga" ger en tillfällig höjning av humöret. De flesta undersökningar tyder dock på att det är kombinationen av fett och socker som gör vissa livsmedel så beroendeframkallande.
En vanlig Hersheys mjölkchokladkaka innehåller 24 gram socker. Andra chokladstänger som innehåller karamell, nougat och marshmallow kan ha ännu mer socker. Till exempel har en Snickers-bar 27 gram socker. Chokladkakor som innehåller mer än 75 procent kakao tenderar att ha mindre socker (under 10 gram per bar).
Forskning tyder på att socker (och andra raffinerade kolhydrater) är en nyckelkomponent i bearbetade livsmedel som anses beroendeframkallande.
Vad ska jag göra åt det?
Enligt American Heart Association borde kvinnor begränsa sig till 25 gram socker per dag (cirka sex teskedar) och män bör hålla sig under 36 gram (nio teskedar). Du kanske kan minska ditt sockerintag genom att äta choklad med en hög kakaoprocent. Om du är orolig för sockerhalten kan du också prova den här enkla trestegsplanen för att begränsa dina sockerbehov.
2. För att du är hungrig
Ibland kan chokladbehov enkelt förklaras: Du är bara hungrig. När din kropp är hungrig längtar den efter snabba kolhydrater som raffinerade sockerarter. Tyvärr har mest bearbetad choklad högt glykemiskt index, vilket innebär att det ger dig en snabb men tillfällig sockerrush. När rusningen har gått kommer du troligen att vara hungrig igen.
Vad ska jag göra åt det?
Du kan slå ditt chokladbehov genom att fylla på något annat. När du inte är hungrig längre bör de påträngande tankarna om choklad avta. Leta efter livsmedel med låg sockerhalt och högt proteininnehåll eller fullkorn. Dessa livsmedel håller dig mätt längre och förhindrar en sockerkrasch.
3. För en koffeinökning
Medan choklad innehåller lite koffein är det vanligtvis inte så mycket. När kakao bearbetas minskar koffeinhalten. De flesta bearbetade chokladkakor har mindre än 10 mg koffein. För att sätta det i perspektiv: Den genomsnittliga koppen kaffe har cirka 85 till 200 mg koffein.
Vissa mörka choklad kan dock innehålla mer koffein än en burk cola (som har cirka 30 mg). Ju högre kakaoinnehåll, desto högre koffeinhalt.
Koffein stimulerar det centrala nervsystemet, vilket gör att du känner dig mer vaken och vaken. Det påverkar också nivåerna av vissa neurotransmittorer i din hjärna, inklusive dopamin. Detta kan bidra till dess beroendeframkallande natur. För människor som aldrig dricker koffeinhaltiga drycker kan koffein i choklad vara tillräckligt för att ge en energiboost. Om du regelbundet konsumerar koffein är din tolerans mot dess effekter troligen ganska hög.
Vad ska jag göra åt det?
Prova en kopp svart te för en koffeinförstärkning rik på kraftfulla antioxidanter.
Läs här för en jämförelse av koffeinantal i varm choklad kontra te, läsk och kaffe.
4. Av vana, kultur eller stress
Cirka 50 procent av de amerikanska kvinnorna längtar efter choklad ungefär den tid deras period börjar. Forskare har inte kunnat hitta en biologisk förklaring till detta fenomen. Bland kvinnor födda utanför USA, i länder där choklad inte vanligtvis är förknippad med PMS, är chokladbehov mycket mer ovanliga.
I grund och botten kan kvinnor längta efter choklad under sina perioder av vana eftersom de tror att chokladbehov är normala.
När du är stressad, orolig, deprimerad eller obekväm är det dessutom lätt att vända sig mot något som du vet kommer att få dig att må bra.
Vad ska jag göra åt det?
Att öva uppmärksamt ätande hjälper dig att identifiera vanliga begär. Fråga dig själv varför du vill ha choklad. Är det för att du är hungrig? Om inte, kan du hitta ett alternativ eller helt enkelt äta det med måtta.
Mindfulness meditation och andra stressavlastare kan också hjälpa dig att hantera stress på ett hälsosammare sätt.
5. Eftersom din kropp behöver magnesium
Forskning visar att choklad innehåller mycket magnesium. Forskare har ifrågasatt om magnesiumbrister kan förklara människors chokladbehov. Detta verkar osannolikt med tanke på att det finns andra livsmedel som är mycket högre i magnesium som människor sällan längtar efter, inklusive nötter.
Vad ska jag göra åt det?
Magnesiumtillskott finns på ditt lokala apotek. Du kan också prova att äta mat med högt magnesiuminnehåll, som rå mandel, svarta bönor eller fullkorn.
De hälsosammaste sätten att ta choklad
Det hälsosammaste sättet att få din chokladfix är att hitta en choklad med en hög kakaoprocent. Choklad med hög kakaoprocent har mer antioxidanter och mindre socker än andra choklad.
Leta efter choklad som tillförs etiskt genom rättvis handel som skyddar de arbetare som producerar den. Nästan 60 procent av världens kakao odlas för närvarande i västafrikanska länder som tenderar att förlita sig på barnarbete. Forskning som finansierades av det amerikanska arbetsdepartementet fann att över 1,75 miljoner barn arbetade på kakaobruk i Elfenbenskusten och Ghana mellan 2008 och 2009.
Konsumentguider och organisationer som Ethical Consumer, från Storbritannien, tillhandahåller verktyg för människor att lära sig mer om de produkter de vill ha. Ethical Consuments chokladstyrkort kan hjälpa dig att hitta choklad och chokladföretag som passar dina värderingar som shoppare.
Hälsofördelar med kakao
Hälsofördelarna med choklad kommer från det naturliga kakaopulvret. Choklad som innehåller minst 70 procent kakao kan:
- förbättra minnet
- minska inflammation
- sänka risken för hjärt-kärlsjukdom
- öka ditt immunförsvar
- minska stress
- förbättra humöret
- minska risken för diabetes
Vad ska du göra om du försöker skära ut choklad
Försöker du motstå dessa chokladbehov? Choklad har hälsofördelar, men det höga socker- och fettinnehållet kan vara skadligt för många människor. Här är några tips för att skära choklad ur ditt liv.
- Håll dig hydratiserad genom att dricka minst åtta 8-uns glas vatten per dag.
- Fyll på hälsosamma fetter som olivolja, nötter och avokado.
- Ät en välbalanserad diet som innehåller massor av magert protein, frukt, grönsaker och fullkorn.
- Ät ekologiska muttersmör utan tillsatt socker.
- Tillfredsställ din söta tand med ekologiska frukter, mager yoghurt och fruktsmoothies.
- Tänk utanför lådan när du bakar. Upptäck recept som är beroende av fullkorn istället för socker för att undvika en sockerkrasch.
Hämtmat
Chokladbehov är mycket vanliga, men det finns hälsosamma sätt att hantera dem. Mörk choklad med höga procentsatser kakao har ett antal hälsofördelar, vilket innebär att du bör känna dig fri (naturligtvis i begränsade mängder). Tänk på att allt med socker och fett kan bidra till viktökning, så öva smart portion kontroll.
