Vitlök och honung har många bevisade hälsofördelar. Du kan njuta av deras fördelaktiga egenskaper genom att använda dem ensamma eller tillsammans. De kan tas som medicinska tillskott eller läggas till recept i sin naturliga form.
Vissa former av honung och vitlök kan vara mer fördelaktiga än andra.
Fortsätt läsa för att lära dig mer om hälsofördelarna med vitlök och honung, vilka former som är bäst att använda, recept för båda och potentiella biverkningar.
Egenskaper av vitlök och honung
Vitlök och honung har använts i traditionella läkemedel runt om i världen. Den viktigaste hälsoingrediensen i vitlök är allicin. Den innehåller syre, svavel och andra kemikalier som ger vitlök antibakteriella och sjukdomsbekämpande egenskaper.
En medicinsk recension konstaterar att hugga eller krossa färska vitlöksklyftor frigör mer allicin än att använda kryddnejlikorna hela. Hackad eller krossad vitlök kan dock snabbt förlora allicinnivåerna. För maximal nytta vill du använda färsk vitlök så snart som möjligt.
Honung innehåller naturligt mycket antioxidanter som kallas flavonoider och polyfenoler. Dessa kemikalier hjälper till att bekämpa inflammation (rodnad och svullnad) i kroppen. Detta kan hjälpa till att balansera immunförsvaret och förhindra vissa sjukdomar. Honung har också antibakteriella, antivirala och antifungala egenskaper.
Hälsofördelar med vitlök och honung
Medicinsk forskning har undersökt hälsofördelarna med vitlök och honung ensamma och i kombination. En del av forskningen är baserad på påståenden från huskurer som har använts i hundratals år.
I traditionell etiopisk medicin används en typ av lokal honung för att behandla andningsproblem, hudinfektioner och till och med diarré.
Vitlök används traditionellt för att behandla förkylning och hosta. Det rapporteras också att det ökar immunförsvaret och hjälper till att lindra astmasymtom. Arabisk traditionell medicin rekommenderade vitlök för att behandla hjärtsjukdomar, högt blodtryck, artrit, tandvärk, förstoppning och infektioner.
Antibakteriell
En laboratoriestudie visade att vitlök och en sorts honung som kallades tazmahonung kunde stoppa vissa typer av bakterier från att växa.
Studien testade varje mat separat och som en blandning. Forskare fann att vitlök och honung båda kunde döda bakterierna när de testades ensamma. En kombination av vitlök och honung fungerade ännu bättre.
Kombinationen av vitlök och honung saktade eller stoppade tillväxten av bakterier som orsakar sjukdom och infektioner inklusive lunginflammation och en slags matförgiftning. Dessa inkluderade Streptococcus lunginflammation, Staphylococcus aureus och Salmonella.
En annan laboratoriestudie visade att en kombination av vitlökjuice och honung till och med kunde stoppa typer av bakterieinfektioner som inte kan behandlas med antibiotika.
Mer forskning behövs för att ta reda på om honung och vitlök har samma effekt mot bakterieinfektioner i människokroppen.
Antiviral
Vissa sorters honung har också kraftfulla antivirala egenskaper. Detta kan hjälpa till att behandla eller förhindra förkylning, influensa och andra sjukdomar orsakade av virus.
En laboratoriestudie visade att manukahonung kunde stoppa influensaviruset från att växa. Forskarna drog slutsatsen att honung, särskilt Manuka-honung, fungerade nästan lika bra som antivirala läkemedel mot detta virus.
Hjärthälsa
Flera kliniska studier och laboratorieundersökningar har tittat på de många fördelarna med hjärthälsa med vitlök. Mayo Clinic konstaterar att antioxidanter i honung också kan hjälpa till att skydda dig mot hjärtsjukdomar.
Enligt en medicinsk recension verkar vitlök för att minska risken för hjärtsjukdomar och stroke genom att:
- sänker högt blodtryck
- sänker högt kolesterol
- förhindrar för mycket koagulation (blodförtunnande)
- förhindra härdade eller styva blodkärl
En annan recension visade att svavelmolekylerna i vitlök också kan hjälpa till att skydda hjärtmusklerna från skador och göra blodkärlen mer elastiska. Detta hjälper till att förhindra hjärtsjukdomar, blodproppar och stroke.
En typ av kolesterol som kallas LDL är den främsta orsaken till härdning i blodkärlen. Detta kan leda till hjärtsjukdomar och stroke.
Forskning på råttor visade att vitlök hjälpte till att sänka skadliga LDL-kolesterolnivåer. Råttorna matades vitlökspulver eller rå vitlöksextrakt. Mer forskning behövs för att avgöra om människor skulle ha samma kolesterolsänkande fördelar.
Minne och hjärnhälsa
Både vitlök och honung innehåller mycket antioxidantföreningar. Dessa friska kemikalier hjälper till att balansera ditt immunförsvar och förhindra sjukdom. De kan också skydda din hjärna från vanliga sjukdomar som demens och Alzheimers.
Mer forskning behövs om hur vitlök kan förebygga eller sakta ner dessa åldersrelaterade sjukdomar.
Studier noterar att åldrade vitlöksextrakt innehåller en hög mängd av en antioxidant som kallas kyolsyra. Denna kraftfulla antioxidant kan hjälpa till att skydda hjärnan från skador på grund av åldrande och sjukdom. Detta kan hjälpa till att förbättra minne, koncentration och fokus hos vissa människor.
Hur man använder vitlök och honung
Du kan njuta av de många hälsofördelarna med vitlök och honung genom att antingen laga mat eller ta dem som näringstillskott.
Nykrossad eller hackad vitlök har de flesta hälsofördelarna. Vitlökpulver och åldrat vitlökextrakt innehåller också friska föreningar. Vitlökolja har färre hälsoegenskaper, men kan fortfarande användas för att ge smak till matlagningen.
Vitlökstillskott innehåller vanligtvis vitlökspulver. Det finns ingen rekommenderad dos för färsk vitlök eller vitlökstillskott. Vissa kliniska studier visar att du kan få hälsofördelar med en daglig dos på 150 till 2400 mg vitlökpulver.
Rå, ren honung kan användas som ett naturligt botemedel mot hosta, förkylning och halsont. Mayo Clinic rekommenderar att du använder citrus honung, eukalyptus honung och labiatae honung för hosta. Ta en sked honung efter behov eller lägg till honung i örtteer för att underlätta förkylnings- och influensasymtom.
Honung kan också användas på huden för att lindra allergiska utslag, akneuppblåsningar och andra hudirritationer. Det kan också användas för att läka hudens sår, brännskador och repor. Rengör huden och applicera en liten mängd honung av medicinsk kvalitet direkt på området.
Recept med vitlök och honung
En kombination av honung och vitlök kan öka smak och hälsofördelar med många dagliga recept.
Salladsdressing
Du kan göra din egen salladsdressing genom att blanda olivolja, balsamvinäger och torkade örter. Blanda i nyhackad vitlök och ren honung för att balansera tårheten och tillsätt mer näring.
Kombinera alla ingredienser i en ren burk och skaka väl.
Honungsjäst vitlök
Honungsjäst vitlök är en typ av "inlagd" vitlök. Den kan lagras i upp till en månad vid rumstemperatur.
Placera skalade hela vitlöksklyftor i en ren och steril burk. Du kan sterilisera en glasburk och lock genom att koka den i vatten. Häll honung över vitlök och rör om för att kombinera. Se till att vitlök är helt täckt med honung. Försegla burken och låt den sitta på en disk i tre dagar.
Öppna burken för att släppa ut eventuella gaser och rör om vitlök och honung. Om du ser små bubblor i honungen betyder det att vitlök har börjat jäsa. Täta igen och låt sitta i minst en vecka innan du använder den.
Honung vitlök marinad
Honung vitlök marinad kan användas för att smaka kyckling, fisk och grönsaker. Kombinera nyhackad vitlök (eller vitlökspulver), honung, sojasås med låg natrium och olivolja. Du kan också lägga till andra färska eller torkade örter om du vill.
Kasta kyckling eller fisk i vitlöksmarinaden och låt sitta i kylen i minst en timme. Du kan också marinera och frysa fjäderfä och fisk för en snabb hemlagad måltid när du är för upptagen för att laga mat.
Potentiella biverkningar av vitlök och honung
Närings- och hälsoföreningarna i vitlök och honung kan orsaka biverkningar eller reaktioner hos vissa människor. Tala med din läkare innan du tar vitlök eller honungstillskott.
Vitlök interaktioner
Vitlök kan orsaka allergiska reaktioner hos vissa människor. Att ta vitlökstillskott eller äta vitlök i större doser kan göra blodet tunnare och öka risken för blödning. Av denna anledning kan vitlök orsaka en negativ interaktion med läkemedel som gör blodet tunnare. Dessa inkluderar:
- salicylat (aspirin)
- warfarin (Coumadin)
- klopidogrel (Plavix)
Vitlök kan också störa ett antiviralt läkemedel som heter saquinavir som används för att behandla HIV.
Honungsinteraktioner
Att konsumera honung kan öka blodsockernivån hos personer med diabetes. Tala med en läkare eller dietist innan du lägger till honung i din diet.
Honung är inte känt för att interagera med andra läkemedel, men det kan orsaka allergiska reaktioner hos vissa människor. Om du är allergisk mot bi pollen, fråga din läkare om det är säkert att äta honung. Honung kan också innehålla andra typer av pollen som kan utlösa reaktioner som:
- väsande andning
- hosta
- svullnad i ansikte eller hals
- yrsel
- illamående
- kräkningar
- svaghet
- svimning
- svettas
- hudreaktioner
- oregelbundna hjärtrytm
Varning
Spädbarn under ett år bör inte ges honung - inte ens en smak av det. Honung kan orsaka ett sällsynt men allvarligt magbesvär som kallas botulism hos spädbarn. Detta orsakas av bakteriesporer som kan finnas i honungen.
Be din apotekspersonal om honung av medicinsk kvalitet. Denna typ av honung är steriliserad och säker att använda på huden eller som ett kosttillskott för vuxna.
Takeaway
Vitlök och honung har använts i traditionell medicin för sina många hälsofördelar. Ny medicinsk forskning har visat några av de hälsofarliga egenskaperna hos dessa livsmedel.
Mer forskning behövs för att ta reda på de exakta doserna och fördelarna med vitlök och honung. Du kan dock dra nytta av de näringsmässiga och medicinska egenskaperna hos vitlök och honung genom att använda dem i din dagliga matlagning.
Fråga din läkare eller dietist om du tar vitlök eller honungstillskott.
