Vilka livsmedel är lätta att smälta?

Översikt

Livsmedel som är lätta att smälta kan hjälpa till med flera symtom och tillstånd. Detta kan inkludera:

• tillfällig illamående
• diarre
• gastroenterit
• gastroesofageal refluxsjukdom (GERD)
• divertikulit
• inflammatorisk tarmsjukdom

Oavsett fall kan det vara nyckeln att välja rätt mat att undvika potentiella utlösare och må bättre.

Vilka livsmedel är lätta att smälta?

Livsmedel som är lätta att smälta tenderar att ha lite fiber. Detta beror på att fiber - även om det är en hälsosam del av kosten - är den del av frukt, grönsaker och korn som inte smälts av kroppen. Som ett resultat passerar fibern genom tjocktarmen och kan orsaka ett antal problem, från gas till uppblåsthet till svår att passera avföring.

Att äta livsmedel med lite fiber minskar mängden osmält material och kan underlätta dina symtom.

Konserverad eller kokt frukt

Hela frukter innehåller stora mängder fiber, men tillagning sänker mängden avsevärt. Som ett exempel innehåller en servering på 148 gram rå päron med huden 4,6 gram fiber eller 18 procent av ditt dagliga rekommenderade fiberintag. En portion på 148 gram konserverade päron innehåller ungefär hälften av fibermängden vid 2,4 gram.

Bra val i denna matkategori inkluderar:

• mycket mogen banan
• cantaloupmelon
• honungsmelon
• vattenmelon
• avokado
• äppelmos
• konserverad eller kokt frukt utan skinn eller frön

Konserverade eller kokta grönsaker

Precis som frukt har hela grönsaker mycket fiber. När de väl är kokta har de mindre fiber. Till exempel innehåller en portion på 128 gram rå morötter 4 gram fiber eller 14 procent av ditt dagliga rekommenderade fiberintag. En servering på 128 gram morötter på burk innehåller mindre än 2 gram fiber.

Du kan laga dina grönsaker hemma eller hitta konserverade sorter i hyllorna i din lokala livsmedelsbutik. Potatis utan skinn och tomatsåsar är andra alternativ för grönsaker med låg fiber.

Både frukt- och grönsaksjuice som inte innehåller massa har också lite fiber.

Bra val av konserverade eller kokta grönsakssorter inkluderar:

• gul squash utan frön
• spenat
• pumpa
• rödbetor
• gröna bönor
• morötter

Köttprodukter och protein

Huvudrätter med kyckling, kalkon och fisk tenderar att smälta väl. Ömma styckningar av nötkött eller fläsk och köttfärs är andra bra alternativ. Du kanske också tycker att skinless korv eller skinless korvbiffar (utan hela kryddor) är lätta att smälta. Vegetarianer kan försöka använda ägg, krämiga nötssmör eller tofu för tillsatt protein.

Hur du förbereder kött kan också påverka hur lätt det är att smälta. Istället för att steka det, prova att grilla, steka, baka eller tjuva.

Korn

Du kanske har hört att starka fullkorn är hälsosammaste att konsumera i din kost. Om du letar efter lättsmälta korn måste du hålla dig till:

• vita eller raffinerade bröd eller rullar
• vanliga bagels
• rostat bröd
• smällare

Du kan också hitta låga fibrer med torra eller kokta spannmål i livsmedelsbutiken. Leta efter sorter som innehåller mindre än 2 gram fiber per portion.

Bearbetade kakor som inte innehåller torkade frukter eller nötter kan vara skonsamma mot ditt system. Flisor och kringlor tillverkade med raffinerade mjöl faller också inom denna kategori.

Raffinerade mjöl (korn) har modifierats för att avlägsna kli och groddar, vilket gör dem lättare att smälta. Detta står i kontrast till oraffinerade mjöl som går igenom mindre bearbetning och innehåller högre fiber. Vanligtvis rekommenderas inte raffinerade mjöl i stora mängder som en del av en hälsosam kost.

Mejeriprodukter

Om du är laktosintolerant kan mejeriprodukter störa din matsmältning eller orsaka diarré. Leta efter produkter som är laktosfria eller låga i laktos. Annars är mejeriprodukter med lite fiber och det kan vara lätt att smälta för många människor. Försök att dricka vanlig mjölk eller snacka på ost, yoghurt och keso.

Lätt smältbara mejeribaserade desserter inkluderar:

• milkshakes
• puddingar
• glass
• sherbets

Andra livsmedel

Matlagning med örter och kryddor bör användas med försiktighet. Hela kryddor kanske inte smälter bra. Sorter som males bör vara OK.

Följande livsmedel är också säkra på en diet med låg fiber eller mjuk mat:

• socker, älskling, gelé
• majonnäs
• senap
• Soja sås
• olja, smör, margarin
• marshmallows

Att skära all mat du äter i små bitar och tugga varje bit i god tid innan du sväljer kan också hjälpa till med matsmältningen. Ta dig lite tid för dina måltider så att du inte äter bråttom.

När du äter en diet med låg fiberhalt kan du märka att avföringen är mindre och att tarmrörelserna är mindre frekventa. Se till att du dricker mycket vätska - som vatten och örtte - hela dagen för att undvika förstoppning.

Livsmedel att undvika

Livsmedel med hög fiber faller på andra sidan spektrumet. Förutom fiber kan vissa tillagningsmetoder, som stekning, störa magen. Kolsyring och koffein kan också orsaka problem.

Här är några livsmedel att undvika eftersom de kanske inte är lätta att smälta.

Frukt

De flesta färska frukter innehåller en rejäl mängd fiber, särskilt om de har skinn eller frön. Exempel på frukter som är lättare att smälta är bananer och avokado. Frukt att undvika inkluderar:

• torkade frukter
• konserverad fruktcocktail
• ananas
• kokos
• frysta eller tinade bär

Håll dig borta från frukt- eller grönsaksjuice som innehåller massa. Tomater och citrusfrukter kan orsaka problem specifikt för personer med GERD.

Grönsaker

Rå grönsaker bör undvikas eftersom de innehåller mycket mer fiber än kokta eller konserverade. Dessutom kanske du vill undvika:

• majs
• svamp
• stek grönsaker
• stuvade tomater
• potatis skinn
• torkade bönor
• ärtor
• baljväxter

Fermenterade livsmedel

Vissa människor kanske vill hoppa över surkål, kimchi och pickles också. Om dessa jästa livsmedel inte stör dig, har de potential att hjälpa matsmältningen. Detta beror på att vissa märken eller hemlagade versioner av dessa livsmedel innehåller "vänliga" bakterier som probiotika och hjälpsamma enzymer. Dessa fördelaktiga bakterier förmår mat och hjälper dig att bättre absorbera näringsämnena.

Kontrollera etiketterna noggrant på kommersiella produkter för att säkerställa att maten verkligen innehåller probiotika och andra nyttiga bakterier och inte innehåller för mycket salt eller socker.

Köttprodukter och protein

Kött som är tuffa eller fibrösa kan vara svåra att smälta. Dessa inkluderar:

• kött med höljen, som korv, korv och kielbasa
• lunch kött
• kött med hela kryddor
• skaldjur

Bönor, tjockt jordnötssmör och hela nötter är andra proteinkällor som kan ge dig några problem att gå igenom matsmältningssystemet.

Korn

De flesta raffinerade korn är lättsmält. Det betyder att fullkornsbröd, rullar och bagels inte nödvändigtvis är bra val.

Håll utkik efter spannmålsprodukter som innehåller russin, nötter och frön, såsom flerkärniga kex. Undvik också spannmål som innehåller nötter, torkad frukt och kli.

Granola, brunt eller vilt ris och fullkornspasta smälter inte heller lätt.

Mejeriprodukter

Medan människor som är laktosintoleranta kanske vill undvika de flesta mejeriprodukter, kan de tolerera yoghurt eller kefir. De friska bakterierna i dessa livsmedel hjälper till att bryta ner laktossockret, vilket gör dem lättare att smälta.

Du kan skapa din egen yoghurt eller leta efter sorter som specifikt innehåller probiotika.

Undvik också mejeriprodukter som blandas med färsk frukt, frön, nötter eller konstgjorda sötningsmedel.

Andra livsmedel

Andra livsmedel du kanske vill undvika är:

• sylt och gelé som innehåller frön, popcorn och hela kryddor
• kolsyrade drycker (som läsk)
• koffeinhaltiga drycker (som kaffe)
• alkohol
• kryddig eller stekt mat (kan ge dig halsbränna eller matsmältningsbesvär)

Poängen

Det är en bra idé att prata med din läkare eller dietist om du planerar att göra betydande förändringar i din kost. Innan du skär ut alla potentiellt svåra att smälta livsmedel kan det vara bra att föra en matdagbok.

Registrera vad du har ätit, vilken tid på dagen du har ätit det och hur maten får dig att känna dig. På det sättet kan du identifiera och undvika mat som orsakar gas, uppblåsthet, magont eller annat obehag.

Du kan också ge denna information till din läkare för att diagnostisera och behandla eventuella medicinska problem du har.