Vi inkluderar produkter som vi tycker är användbara för våra läsare. Om du köper via länkar på den här sidan kan vi tjäna en liten provision. Här är vår process.
Äppelcidervinäger är ett populärt hemmedel. Människor har använt det i århundraden för matlagning och medicin.
Många hävdar att det kan lindra ett stort antal hälsoklagor, men du kanske undrar vad forskningen säger.
Äppelcidervinäger har olika hälsosamma egenskaper, inklusive antimikrobiella och antioxidativa effekter. Dessutom tyder bevis på att det kan ge hälsofördelar, som att hjälpa till med viktminskning, minska kolesterol, sänka blodsockernivån och förbättra symtomen på diabetes.
Det finns dock lite forskning, och ytterligare studier behövs innan det kan rekommenderas som en alternativ terapi.
Denna artikel tittar på bevisen bakom 6 möjliga hälsofördelar med äppelcidervinäger.
1. Mycket hälsosamma ämnen
Äppelcidervinäger görs via en tvåstegsprocess.
Först utsätter tillverkaren krossade äpplen för jäst, som fermenterar sockerarterna och förvandlar dem till alkohol. Därefter lägger de till bakterier för att ytterligare jäsa alkoholen och förvandla den till ättiksyra - den viktigaste aktiva föreningen i vinäger.
Ättiksyra ger ättika sin starka sura lukt och smak. Forskare tror att denna syra är ansvarig för äppelcidervinägerens hälsofördelar. Cider vinäger är 5–6% ättiksyra.
Organisk, ofiltrerad äppelcidervinäger innehåller också ett ämne som kallas moder, som består av strängar av proteiner, enzymer och vänliga bakterier som ger produkten ett grumligt utseende.
Vissa människor tror att mamman är ansvarig för de flesta av sina hälsofördelar, även om det för närvarande inte finns några studier som stöder detta.
Medan äppelcidervinäger inte innehåller många vitaminer eller mineraler, erbjuder det en liten mängd kalium. Varumärken av god kvalitet innehåller också vissa aminosyror och antioxidanter.
SAMMANFATTNINGÄppelcidervinäger tillverkas genom att jäsa sockret från äpplen. Detta gör dem till ättiksyra, som är en viktig aktiv ingrediens i ättika och kan vara ansvarig för dess hälsofördelar.
2. Kan hjälpa till att döda skadliga bakterier
Vinäger kan hjälpa till att döda patogener, inklusive bakterier.
Människor har traditionellt använt vinäger för rengöring och desinfektion, behandling av nagelsvamp, löss, vårtor och öroninfektioner.
Hippokrates, fadern till modern medicin, använde vinäger för att rengöra sår för mer än 2000 år sedan.
Vinäger är också ett konserveringsmedel, och studier visar att det hämmar bakterier som E coli från att växa in och förstöra mat.
Om du letar efter ett naturligt sätt att konservera maten kan äppelcidervinäger hjälpa till.
Anekdotiska rapporter tyder också på att utspädd äppelcidervinäger kan hjälpa till med akne när den appliceras på huden, men det verkar inte finnas någon stark forskning för att bekräfta detta.
SAMMANFATTNINGHuvudämnet i ättika - ättiksyra - kan döda skadliga bakterier eller hindra dem från att föröka sig. Det har en historia av användning som desinfektionsmedel och naturligt konserveringsmedel.
3. Kan hjälpa till att sänka blodsockernivån och hantera diabetes
Hittills är en av de mest övertygande tillämpningarna av vinäger att hjälpa till att behandla typ 2-diabetes.
Typ 2-diabetes kännetecknas av höga blodsockernivåer orsakade av insulinresistens eller oförmåga att producera insulin.
Men personer utan diabetes kan också dra nytta av att hålla blodsockernivån i det normala intervallet, eftersom vissa forskare tror att höga blodsockernivåer är en viktig orsak till åldrande och olika kroniska sjukdomar.
Det mest effektiva och hälsosamma sättet att reglera blodsockernivån är att undvika raffinerade kolhydrater och socker, men äppelcidervinäger kan också ha en gynnsam effekt.
Forskning tyder på att vinäger erbjuder följande fördelar för blodsockernivån och insulinnivåerna:
- En liten studie tyder på att vinäger kan förbättra insulinkänsligheten med 19–34% under en måltid med högt kolhydratinnehåll och betydligt sänka blodsockret och insulinsvaret.
- I en liten studie på 5 friska människor minskade vinäger blodsockret med 31,4% efter att ha ätit 50 gram vitt bröd.
- En liten studie på personer med diabetes rapporterade att konsumtion av 2 matskedar äppelcidervinäger före sänggåendet minskade fastande blodsocker med 4% nästa morgon.
- Många andra studier på människor visar att vinäger kan förbättra insulinfunktionen och sänka blodsockernivån efter måltiderna.
National Centers for Complementary and Integrative Health (NCCIH) säger att det är mycket viktigt att människor inte ersätter medicinsk behandling med obevisade hälsoprodukter.
Om du för närvarande tar blodsockersänkande läkemedel, kontakta din vårdgivare innan du ökar ditt intag av någon typ av ättika.
SAMMANFATTNINGÄppelcidervinäger har visat stort löfte när det gäller att förbättra insulinkänsligheten och hjälpa till att sänka blodsockersvaret efter måltiderna.
4. Kan hjälpa till med viktminskning
Kanske överraskande visar studier att vinäger kan hjälpa människor att gå ner i vikt.
Flera studier på människor visar att vinäger kan öka känslan av fyllighet. Detta kan leda till att du äter färre kalorier och går ner i vikt.
Enligt en studie ledde till exempel att ta ättika tillsammans med en högkolhydratmåltid ökade känslor av fyllighet, vilket fick deltagarna att äta 200–275 färre kalorier under resten av dagen.
Vidare visade en studie på 175 personer med fetma att daglig konsumtion av äppelcidervinäger ledde till minskat magfett och viktminskning:
- att ta en matsked (12 ml) ledde till en förlust på 2,6 pund (1,2 kg)
- ta 2 matskedar (30 ml) ledde till en förlust på 3,7 pund (1,7 kg)
Tänk dock på att denna studie pågick i tre månader, så de verkliga effekterna på kroppsvikt verkar vara ganska blygsamma.
Som sagt, helt enkelt lägga till eller subtrahera enstaka livsmedel eller ingredienser har sällan en märkbar effekt på vikten. Det är hela din diet eller livsstil som skapar långvarig viktminskning.
Sammantaget kan äppelcidervinäger bidra till viktminskning genom att främja mättnad, sänka blodsockret och minska insulinnivåerna.
Äppelcidervinäger innehåller bara cirka tre kalorier per matsked, vilket är mycket lågt.
SAMMANFATTNINGStudier tyder på att vinäger kan öka känslor av mättnad och hjälpa dig att äta färre kalorier, vilket kan leda till viktminskning.
5. Förbättrar hjärthälsan hos djur
Hjärtsjukdom är en av de främsta dödsorsakerna.
Flera biologiska faktorer är kopplade till din risk för hjärtsjukdom.
Forskning tyder på att vinäger kan förbättra flera av dessa riskfaktorer. Många av studierna genomfördes dock på djur.
Dessa djurstudier tyder på att äppelcidervinäger kan sänka kolesterol- och triglyceridnivåerna, liksom flera andra riskfaktorer för hjärtsjukdomar.
Vissa studier på råttor har också visat att vinäger sänker blodtrycket, vilket är en viktig riskfaktor för hjärtsjukdomar och njurproblem.
Det finns dock inga goda bevis för att vinäger gynnar hjärthälsan hos människor. Forskare måste göra fler studier innan de drar några starka slutsatser.
SAMMANFATTNINGFlera djurstudier har visat att vinäger kan minska triglycerider i blodet, kolesterol och blodtryck. Det finns dock inga starka bevis för att det leder till minskad risk för hjärtsjukdom hos människor.
6. Kan öka hudens hälsa
Äppelcidervinäger är ett vanligt botemedel mot hudåkommor som torr hud och eksem.
Huden är naturligt lätt sur. Att använda lokal äppelcidervinäger kan hjälpa till att återbalansera hudens naturliga pH och förbättra den skyddande hudbarriären.
Å andra sidan kan alkaliska tvålar och rengöringsmedel irritera eksem, vilket förvärrar symtomen.
Med tanke på dess antibakteriella egenskaper kan äppelcidervinäger i teorin hjälpa till att förhindra hudinfektioner kopplade till eksem och andra hudförhållanden.
Vissa människor använder utspädd äppelcidervinäger i ansiktsdisk eller toner. Tanken är att den kan döda bakterier och förhindra fläckar.
En studie på 22 personer med eksem rapporterade emellertid att äppelcidervinäger blöt förbättrade inte hudbarriären och orsakade hudirritation.
Tala med din vårdgivare innan du prövar nya läkemedel, särskilt på skadad hud. Undvik att applicera outspädd ättika på huden, eftersom det kan orsaka brännskador.
SAMMANFATTNINGÄppelcidervinäger är naturligt surt och har antimikrobiella egenskaper. Det betyder att det kan förbättra hudbarriären och förhindra infektioner. Det behövs dock fler studier för att veta hur säkert och effektivt detta läkemedel är.
Dosering och hur man använder den
Det bästa sättet att införliva äppelcidervinäger i din kost är att använda det vid matlagning. Det är ett enkelt tillskott till mat som salladsdressingar och hemlagad majonnäs.
Vissa människor gillar också att späda ut det i vatten och dricka det som en dryck. Vanliga doser varierar från 1–2 teskedar (5–10 ml) till 1–2 matsked (15–30 ml) per dag blandat i ett stort glas vatten.
Det är bäst att börja med små doser och undvika att ta stora mängder. För mycket ättika kan orsaka skadliga biverkningar, inklusive erosion av tandemaljen och potentiella läkemedelsinteraktioner.
Vissa dietister rekommenderar att man använder ekologiska, ofiltrerade äppelcidervinäger som innehåller mor. ”
Braggs verkar vara det mest populära alternativet, som är tillgängligt online tillsammans med recensioner och betyg. Flera andra sorter är dock också tillgängliga.
Läs mer om rätt dosering av äppelcidervinäger här.
SAMMANFATTNINGEn vanlig dos för äppelcidervinäger sträcker sig från 1 tesked till 2 matskedar (10–30 ml) per dag, antingen används vid matlagning eller blandas i ett glas vatten.
Poängen
Många webbplatser och naturliga hälsoförespråkare hävdar att äppelcidervinäger har exceptionella hälsofördelar, inklusive att öka energi och behandla sjukdomar.
Tyvärr finns det lite forskning som stöder de flesta påståenden om dess hälsofördelar.
Som sagt, vissa studier tyder på att det kan erbjuda vissa fördelar, inklusive att döda bakterier, sänka blodsockernivån och främja viktminskning.
Äppelcidervinäger verkar vara säker, så länge du inte tar för mycket mängder av det.
Det har också olika andra icke-hälsorelaterade användningsområden, inklusive som en naturlig hårbalsam, hudvårdsprodukt och rengöringsmedel.
