Te är en av de mest populära dryckerna i världen, och dricka det tros ge olika hälsofördelar.
I Storbritannien och vissa andra delar av världen konsumeras vanligtvis te med mjölk.
Det är dock oklart huruvida tillsats av mjölk till te ger ytterligare fördelar - eller istället stör aktiviteten hos teföreningar i kroppen.
Den här artikeln ger en översikt över effekterna av att lägga mjölk till te.
Både te och mjölk ger fördelar
Medan flera sorters te kan ge hälsofördelar är grönt och svart te det mest undersökta.
Båda är gjorda av bladen av Camellia sinensis anläggningen men genomgår olika bearbetningsmetoder.
Grönt och svart te är rikt på växtföreningar som kallas flavonoider. Dessa föreningar fungerar som antioxidanter för att bekämpa underliggande cellskador orsakade av reaktiva molekyler som kallas fria radikaler. Höga nivåer av fria radikaler bidrar till hjärtsjukdomar, cancer och andra problem.
Specifikt är grönt te rikt på flavonoider som kallas katekiner, medan svart te har stora mängder teflaviner.
På grund av dessa föreningar har dricka grönt och svart te associerats med lägre blodtryck, cancereffekter och minskade kolesterolnivåer i både djur- och mänskliga studier.
Å andra sidan är mjölk rik på näringsämnen, såsom protein, kalcium och kalium, som är viktiga för optimal tillväxt, kroppssammansättning och benhälsa.
sammanfattningTe, särskilt gröna och svarta sorter, innehåller antioxidantföreningar som kan öka hjärthälsan och utöva cancerframkallande effekter. Samtidigt är mjölk rik på fördelaktiga näringsämnen som bidrar till tillväxt och benhälsa.
Mjölkproteiner kan störa teföreningar, men forskningen är blandad
Med tanke på att både te och mjölk innehåller hälsofrämjande föreningar och näringsämnen kan det vara bra att kamma de två.
Faktum är att en studie på över 1800 vuxna i Kina fann att både te- och mjölkkonsumtion var oberoende kopplad till en lägre risk för oral cancer och att de kan ha en särskilt fördelaktig effekt när de konsumeras tillsammans.
Ändå tyder vissa studier på att proteinerna i mjölk kan störa absorptionen och antioxidantaktiviteten hos föreningarna te.
En studie på 16 vuxna kvinnor observerade att dricka 2 koppar (500 ml) vanligt svart te signifikant ökade blodflödet, vilket kan hjälpa till att förbättra hjärtfunktionen jämfört med dricksvatten. Under tiden dricker svart te med skummjölk inte dessa effekter.
Forskarna drog slutsatsen att kasein, en typ av protein i mjölk, kan binda till flavonoider i te och förhindra deras aktivitet i kroppen.
En annan liten studie på 9 vuxna noterade dock att konsumtion av svart te ökade blodnivåerna av antioxidantflavonoider och att tillsats av mjölk till te inte hämmade denna effekt.
Intressant nog föreslog forskarna att längre bryggningstider kan leda till bättre absorption av antioxidanterna i te, oavsett tillsats av mjölk.
Baserat på de motstridiga resultaten av dessa studier kan mjölk i viss utsträckning störa aktiviteten av antioxidanter i te, men det kanske inte har samma effekt med te som har tillförts under långa perioder.
Men mer forskning behövs för att bättre förstå de potentiella fördelarna och nackdelarna med att lägga mjölk till te.
sammanfattningBegränsad forskning tyder på att tillsats av mjölk till te kan störa aktiviteten och absorptionen av antioxidantföreningar, medan andra studier antyder det motsatta.
Typ av te kan göra skillnad
Effekten av att tillsätta mjölk till te kan också bero på typen av te, men de få studierna om detta ämne har mest fokuserat på svart te.
Eftersom grönt te också är rikt på flavonoider kan mjölk teoretiskt påverka föreningarna i grönt te på samma sätt som det påverkar föreningarna i svart te.
Faktum är att en studie på 18 vuxna fann att dricka mjölk med grönt te kapslar hämmade ökningen i antalet förbrända kalorier som vanligtvis är resultatet av att man bara tar grönt te.
Även om dessa resultat är intressanta behövs mer forskning för att bättre förstå effekten av att kombinera mjölk med grönt te snarare än tillskott av grönt te.
Dessutom har inga studier analyserat effekterna av att tillsätta mjölk till andra teer än svarta och gröna sorter.
sammanfattningMjölks effekter på fördelarna med te kan bero på typen av te, men de flesta studier har fokuserat på effekterna av att lägga mjölk till svart och grönt te.
Poängen
Te, särskilt svarta och gröna sorter, är rik på föreningar som fungerar som antioxidanter och kan hjälpa till att sänka blodtrycket och kolesterolnivåerna, bland andra fördelar.
Vissa studier tyder på att tillsats av mjölk till te kan hämma aktiviteten hos dessa föreningar, medan andra har observerat motsatt effekt.
Dessutom omfattar de flesta studierna om mjölk- och tekonsumtion små provstorlekar och har inte inkluderat deltagare som regelbundet dricker te med mjölk under långa perioder.
Det är således oklart om det är bra att kombinera mjölk och te, även om konsumtion av te i allmänhet har varit tydligare kopplat till potentiella fördelar.
