Icke-stärkelsegrönsaker spelar en stor roll på keto-dieten med lågt kolhydratinnehåll.
På denna diet är nettokolhydrater, vilket är antalet totala kolhydrater minus fiber, i allmänhet begränsade till 25 gram eller mindre per dag.
Många människor på keto-dieten spenderar en stor del av deras dagliga nettokolhydratfördelning på lågkolhydratgrönsaker som zucchini, blomkål, avokado, broccoli och salladsgrönsaker.
Men du kanske undrar om morötter är lämpliga att äta på ketodieten.
Denna artikel granskar kolhydrater i morötter, oavsett om de kan ätas på keto, och några ketovänliga alternativ.
Morotkolhydrater
Morötter anses vara rotgrönsaker eftersom moroten i sig är roten till morotplantan. Å andra sidan är vissa rotgrönsaker som potatis knölar eller förvaringsplatsen för växtens naturliga socker.
Eftersom morötter är en rot har de lägre socker och kolhydrater än knölgrönsaker som potatis.
En medium (61 gram) rå morot ger:
- Kalorier: 25
- Protein: 1 gram
- Fett: 0 gram
- Kolhydrater: 6 gram
- Fiber: 2 gram
- Netto kolhydrater: 4 gram
Dessutom innehåller en kopp (122 gram) skivade råa morötter:
- Kalorier: 50
- Protein: 1 gram
- Fett: 0 gram
- Kolhydrater: 12 gram
- Fiber: 3 gram
- Netto kolhydrater: 9 gram
Medan morötter inte har så låga kolhydrater som gröna bladgrönsaker som sallad eller spenat, innehåller de inte så mycket kolhydrater som många andra rotgrönsaker.
SammanfattningRå morötter innehåller 9 gram nettokolhydrater per kopp (122 gram). Även om de inte har så mycket stärkelse som andra rotfrukter, har de fortfarande högre kolhydrater än många icke-stärkelsegrönsaker.
Kan morötter ätas på keto?
Som du kan se från morötternas näringsinnehåll kan de ätas i små mängder på en ketodiet.
Du måste dock hålla dig till en rimlig del. Med en kopp (122 gram) morötter som innehåller 9 gram kolhydrater i netto kan en enda portion använda nästan hälften av dina kolhydrater för dagen om du siktar på en standardtilldelning på 25 gram nettokolhydrater dagligen.
Tillagningsmetoden för morötter påverkar inte deras kolhydratinnehåll betydligt, så de kan inkluderas råa eller kokas i rimliga portioner på ketodieten.
SammanfattningMorötter kan vara en del av en ketodiet. Med tanke på att de innehåller måttliga mängder kolhydrater måste du dock begränsa din portionsstorlek strikt.
Morotalternativ
Nedan följer några lägre kolhydrater att äta råa eller använda i recept istället för morötter:
- Selleri: innehåller 2 gram kolhydrater per kopp (120 gram)
- Broccoli: innehåller 3 gram netto kolhydrater per kopp (71 gram)
- Blomkål: innehåller 3 gram netto kolhydrater per kopp (107 gram)
Liksom morötter kan var och en av dessa grönsaker ätas råa eller läggas till recept.
SammanfattningNågra lägre kolhydratersättningar för morötter inkluderar selleri, broccoli och blomkål. Dessa grönsaker kan ätas råa eller kokta, vilket gör dem till rättvisa alternativ till råa eller kokta morötter.
Poängen
Morötter kan ätas på keto, men det kan vara svårt att inkludera dem regelbundet eller i stora mängder, eftersom de innehåller en hel del kolhydrater.
Några mindre stärkelsealternativ för att njuta av råa eller kokta inkluderar selleri, broccoli och blomkål.
Med det sagt, när det gäller att få adekvat näring på keto är morötter en viktig källa till vitamin A, vilket är viktigt för hud-, hår- och ögonhälsan, vilket ger betydligt mer A-vitamin per kopp än selleri eller broccoli.
Kom ihåg att hålla fast vid en liten del morötter när du njuter av dem på keto och konsumera en mängd olika grönsaker för att tillgodose dina näringsbehov.
.jpg)
