Lucuma är frukten av Pouteria lucuma träd hemma i Sydamerika.
Den har ett hårt, grönt yttre skal och mjukt, gult kött med en torr konsistens och söt smak som ofta liknas med en blandning av sötpotatis och smörgås.
Smeknamnet "Incas guld", lucuma har använts som ett traditionellt botemedel i Sydamerika i århundraden.
Det finns oftast i pulvertillskott och spioneras för sina många potentiella hälsofördelar.
Dessutom, på grund av sin söta smak, används det som ett hälsosammare alternativ till bordssocker och andra populära sötningsmedel.
Här är 6 överraskande fördelar med lucumapulver.
Vi inkluderar produkter som vi tycker är användbara för våra läsare. Om du köper via länkar på den här sidan kan vi tjäna en liten provision. Här är vår process.
1. Mer näringsrik än de flesta sötningsmedel
Lucuma kan ätas rå men finns oftast i en torkad, pulveriserad tilläggsform som ofta används som ett naturligt sötningsmedel.
En matsked (7,5 gram) lucumapulver ger:
- Kalorier: 30
- Protein: 0 gram
- Fett: 0 gram
- Kolhydrater: 6 gram
- Sockerarter: 1,5 gram
- Fiber: 2 gram
Lucuma innehåller mindre socker men mer näringsämnen än bordssocker. Mer specifikt har den ungefär hälften av kolhydraterna och 75% mindre socker än samma mängd bordssocker.
Lucuma-pulver erbjuder också en relativt god mängd av både lösliga och olösliga fibrer, till skillnad från de flesta andra vanliga sötningsmedel, såsom bordssocker.
Olöslig fiber tillför din avföring bulk och förhindrar förstoppning genom att hjälpa maten att röra sig smidigt genom tarmen.
Löslig fiber matar dina välgörande tarmbakterier, som i sin tur producerar kortkedjiga fettsyror (SCFA) som acetat, propionat och butyrat. Dessa används sedan som mat av celler i tarmen och håller dem friska.
Dessa kortkedjiga fetter skyddar också mot inflammation och förbättrar tarmsjukdomar, inklusive irritabelt tarmsyndrom (IBS), Crohns sjukdom och ulcerös kolit.
En matsked (7,5 gram) lucumapulver ger också lite kalcium, järn, kalium, niacin och vitamin C - även om dessa mängder i allmänhet täcker mindre än 1% av det dagliga värdet (DV). Ändå är det mer näringsrikt än andra populära sötningsmedel.
Sammanfattning Lucuma-pulver är sockerfattigt men ändå relativt rikt på fiber. Den innehåller också mindre mängder andra näringsämnen, inklusive kalcium och järn.
2. Innehåller en mängd olika antioxidanter
Lucuma innehåller en mängd antioxidanter, som är kraftfulla föreningar som hjälper till att skydda dina celler från skador orsakade av mycket reaktiva molekyler som kallas fria radikaler.
Att konsumera en diet rik på antioxidanter kan hjälpa till att skydda mot hälsotillstånd som hjärtsjukdomar och vissa cancerformer.
Till exempel visar forskning att lucuma är särskilt rik på polyfenoler och karotenoider, två grupper av antioxidanter kända för sina antiinflammatoriska, cancerbekämpande och hjärthälsofrämjande egenskaper.
Det är särskilt högt i xantofyller, en grupp karotenoider som ansvarar för lucumas gula färg som tros främja ögons hälsa och god syn.
Lucuma är också fylld med C-vitamin, ett näringsämne med antioxidantegenskaper som spelar många viktiga roller i din kropp, såsom att stödja syn, ett starkt immunförsvar och hjärthälsa.
Dessutom tros polyfenoler i lucuma erbjuda starkt skydd mot kroniska tillstånd som diabetes och hjärtsjukdom.
Forskning om de specifika typerna av antioxidanter i lucuma är dock begränsad, och det behövs fler studier för att fullt ut förstå de potentiella antioxidantfördelarna med denna frukt.
Sammanfattning Lucuma är rik på antioxidanter, såsom karotenoider och polyfenoler, som kan erbjuda skydd mot olika tillstånd, inklusive diabetes och hjärtsjukdom.
3. Kan gynna blodsockerkontrollen
Trots att det är rikt på kolhydrater kan lucuma erbjuda ett visst skydd mot typ 2-diabetes.
Delvis kan det bero på att de flesta av kolhydraterna är komplexa. Kolhydrater kan delas in i tre kategorier:
- Sockerarter. Dessa är kortkedjiga typer av kolhydrater som finns i många livsmedel. Exempel inkluderar glukos, fruktos och laktos. De smälts snabbt och kan leda till toppar i blodsockernivån.
- Stärkelse. Det här är längre kedjor av sockerarter som bryts ner till socker i tarmen. De tar längre tid att smälta och är mindre benägna att öka blodsockernivåerna drastiskt.
- Fiber. Detta är en typ av osmältbar kolhydrat som bryts ner och används som mat av nyttiga tarmbakterier. Det hjälper till att upprätthålla stabila blodsockernivåer.
Socker anses vara enkla kolhydrater, medan stärkelse och fiber anses vara komplexa. Komplexa kolhydrater, såsom stärkelse och fiber som utgör de flesta kolhydraterna i lucuma, har visat sig främja hälsosamma blodsockernivåer.
Dessutom kan den lösliga fibern i lucuma skydda mot diabetes genom att förbättra insulinkänsligheten och förhindra blodsockertoppar efter en måltid eller mellanmål.
Dessutom visar provrörsforskning att de blodsockersänkande mekanismerna i lucuma kan vara jämförbara med vissa antidiabetika.
Det förhindrar verkan av alfa-glukosidasenzymet, som är ansvarigt för att bryta ner komplexa kolhydrater till enkla sockerarter som tenderar att öka blodsockernivån.
Lucuma påstås ofta ha ett lågt glykemiskt index (GI), vilket innebär att det skulle höja blodsockernivån i mycket lägre utsträckning än andra sötningsmedel som rent socker.
Om det är sant, skulle detta vara en annan anledning till att lucuma kan gynna blodsockerkontrollen. Inga studier har dock bekräftat lucumas låga GI-poäng. Som med alla sötningsmedel konsumeras det troligen bäst i mått.
Sammantaget behövs mer forskning om de potentiella fördelaktiga effekterna av lucuma på blodsockerkontrollen.
Sammanfattning Lucuma är rik på komplexa kolhydrater och fibrer och kan minska kroppens förmåga att absorbera enkla sockerarter. Detta kan hjälpa till att förhindra blodsockertoppar och reglera blodsockernivån, även om forskningen inom detta område är begränsad.
4. Kan främja hjärthälsa
Lucuma kan erbjuda ett visst skydd mot hjärtsjukdomar, troligtvis på grund av dess polyfenolinnehåll.
Polyfenoler är fördelaktiga växtföreningar som anses skydda mot högt blodtryck och hjärtsjukdomar.
En provrörsstudie visade att lucuma kan förhindra verkan av angiotensin I-omvandlingsenzymet (ACE), som är involverat i att reglera ditt blodtryck.
Genom att göra detta kan lucuma hjälpa till att sänka blodtrycket.
Även om preliminära resultat verkar lovande, saknas forskning och fler studier behövs för att bekräfta dessa hjärthälsofördelar hos människor.
Sammanfattning Lucuma innehåller hjärtfriska polyfenoler. Dess förmåga att fungera som en ACE-hämmare kan ytterligare främja hjärthälsan genom att sänka ditt blodtryck. Fortfarande behövs mer forskning.
5. Kan användas för bakning eller desserter
Lucuma-pulver kan användas som ersättning för socker i pajer, kakor och andra desserter eller bakverk.
Lucumas struktur är jämförbar med strösocker, men dess smak liknar mer den för brunt socker.
Du kan använda ett volymförhållande 1: 2 för att ersätta lucuma med brunt socker. Använd till exempel 1 kopp (120 gram) lucuma för varje 1/2 kopp (200 gram) brunt socker.
Ändå kan du behöva experimentera lite, eftersom det kanske inte fungerar bra för alla recept.
Lucuma är också ett populärt smakämne för rätter som glass och andra desserter.
Dessutom kan det läggas till yoghurt, havregryn, smoothies och hemlagad nöttermjölk för att ge en antydan av naturlig sötma, som säkert kommer att behaga vuxna och barn.
Sammanfattning Lucuma-pulver kan användas som ett alternativ till farinsocker för att förbereda pajer, kakor och andra bakverk. Det kan också ge smak till andra livsmedel, som glass, havregryn och yoghurt.
6. Lätt att lägga till i din kost
Färsk lucumafrukt kan vara svår att hitta, men lucumapulver finns allmänt tillgängligt, både online och i hälsokostaffärer.
Du kan enkelt prova lucumapulver genom att strö lite müsli, havre eller spannmål. Alternativt kan du lägga till några till smoothies eller använda det istället för socker i din efterrätt eller bakade bra recept.
Medan lucuma kan läggas till din diet på många sätt, kom ihåg att forskning om detta tillägg är begränsad och dess potentiella biverkningar för närvarande är okända.
Sammanfattning Lucuma-pulver finns online eller i hälsokostaffärer. Det kan läggas till en mängd olika livsmedel och drycker, såsom müsli, smoothies eller bakverk.
Poängen
Lucuma är en frukt som kommer från Sydamerika och som oftast finns som ett pulveriserat tillskott.
Det kan erbjuda flera hälsofördelar, såsom att reglera blodsockernivån, förbättra hjärthälsan och ge en kraftfull dos av fördelaktiga antioxidanter. Forskningen är fortfarande begränsad.
Om du är nyfiken på denna exotiska frukt och pulver, försök att ersätta bordssocker i dina drycker eller livsmedel med en liten mängd av detta naturliga, hälsosamma sötningsmedel.
.jpg)
