Är kokosmjölk mejeri?

Kokosmjölk är en vätska som kommer från köttet, eller vitt kött, av en kokosnöt.

Med tanke på dess utseende och struktur kan du undra om det anses vara en mejeriprodukt.

Denna artikel undersöker vad kokosmjölk är gjord av och om den innehåller mejeri.

Inte en mejeriprodukt

Mejeriprodukter härrör från mjölksekretionen eller mjölken som däggdjur producerar efter födseln.

Några av de mest populära mejerimjölken kommer från kor såväl som getter, får och kameler, och de används ofta för att tillverka mejeriprodukter som ost, smör och glass.

Kokosnöten är ett stort frö som växer på tropiska palmer. Eftersom kokosmjölk kommer från köttet från en kokosnöt - inte ett djur - är det inte en mejeriprodukt.

Kokosmjölk säljs i två huvudformer, varav en är konserverad. Det är en tjockare produkt och används oftast i asiatiska eller indiska rätter.

Den andra är en tunnare, mer bearbetad kommersiell kokosnötsdryck som normalt förvaras i den kylda delen med andra växtmjölksalternativ, till exempel de som är gjorda av mandel, cashewnötter, havre, soja, ärtor, hampa eller ris.

Konserverad kokosmjölk görs genom att riva det inre vita köttet av en kokosnöt och simma det i vatten för att göra en krämig pasta. Vätskan silas sedan och köttet avlägsnas. Konserverad kokosmjölk separeras i en tjockare kokoskräm och tunnare kokosnötvatten.

Kommersiell kokosmjölk görs genom att blanda kokosmjölk med vatten och kokoskräm för att göra en mildare, tunnare konsumentdryck.

Om du undviker mejeriprodukter i din kost kan du konsumera någon typ av kokosmjölk utan problem.

SAMMANFATTNING

Kokosmjölk är mjölken gjord av riven kokosnötkött. Eftersom kokosmjölk kommer från en växt anses den inte vara en mejeriprodukt.

Är det lämpligt för personer med laktosintolerans eller mjölkallergi?

Laktos är ett kolhydrat som finns naturligt i mjölk.

Vissa människor kan inte konsumera laktos på grund av ett tillstånd som kallas laktosintolerans. De med detta tillstånd saknar enzymet laktas, vilket behövs för att ordentligt bryta ner och smälta laktos.

Som ett resultat upplever de vanligtvis gastrointestinala symtom som uppblåsthet, gas och diarré efter att ha ätit mejeriprodukter som innehåller laktos.

Laktos finns endast i mjölk- och däggdjursmjölk. Växtmat innehåller inte laktos. Därför är kokosmjölk en laktosfri mat och lämplig för en laktosfri diet.

Eftersom kokosmjölk är naturligt mjölkfri är det dessutom säkert för personer som har en komjölksallergi.

Till skillnad från laktosintolerans orsakar allergi hos en komjölk ett immunsvar. Det kan leda till allergiska symtom som nässelfeber, väsande andning och / eller magbesvär efter att en drabbad person konsumerar något som innehåller mjölk.

Kokosmjölk är ett bra alternativ för personer med laktosintolerans eller mjölkallergi.

Som sagt, många kokosnötsinnehållande produkter som marknadsför kokosmjölk på etiketten kanske inte är mjölkfria. Det är alltid bäst att läsa etiketter noggrant.

SAMMANFATTNING

De som följer en laktosfri diet eller laktosintolerant kan säkert konsumera kokosmjölk, eftersom den naturligt är fri från laktos. Det är också lämpligt för personer med mjölkallergi.

Veganska receptidéer

Kokosmjölk har en mild men distinkt smak och tjock, krämig konsistens som fungerar bra i ett antal recept. Nedan följer ett par enkla, veganska recept som använder kokosmjölk.

Persika kokosnötter

Ingredienser

• 1 (15 ounce eller 440 ml) burk kokosmjölk med full fetthalt
• 1,5 koppar (375 gram) frysta, skivade persikor
• 2 matskedar (30 ml) lönnsirap

Vägbeskrivning

1. Tillsätt ingredienserna i en livsmedelsprocessor eller höghastighetsblandare med en manipulering och puls tills de är väl blandade.
2. Dela blandningen jämnt i isformar och lägg dem i frysen i minst 8 timmar eller över natten.

Vispad grädde av kokosmjölk

Ingredienser

• 1 (15 ounce eller 440 ml) burk kokosmjölk med full fetthalt
• 1 matsked strösocker
• 1,5 teskedar (7 ml) vaniljextrakt

Vägbeskrivning

1. Placera burken kokosmjölk i kylskåpet över natten för att kyla.
2. Nästa dag tar du bort kokosmjölken från kylskåpet och tar bort locket. Skrapa ut den fasta kokoskrämen med en sked och lägg den i en blandningsskål. Lämna kokosnötvattnet i burken, eftersom du inte behöver det för detta recept.
3. Slå kokosmjölken i hög hastighet med en hand- eller elektrisk mixer i cirka 3–5 minuter, eller tills topparna börjar bildas.
4. Vispa socker och vaniljextrakt.

SAMMANFATTNING

Kokosmjölk är en tjock och krämig mjölk som fungerar bra i ett antal recept, inklusive hemgjorda popsicles och mjölkfri vispgrädde.

Poängen

Kokosmjölk kommer från riven kött av kokosnötter, som är stora trädfrön som växer på tropiska palmer.

Kokosmjölk är naturligt laktosfri och anses inte vara en mejeriprodukt eftersom den härrör från en växt - inte ett däggdjur. Därför passar kokosmjölk en mejeri- eller laktosfri diet och är säker för personer med laktosintolerans eller mjölkallergi.

Du kan använda kokosmjölk i en mängd enkla mejerifria recept, där den kommer att erbjuda en mild men distinkt smak och krämig konsistens.